Солод белый «неферментированный». Приготовление в домашних условиях.

[trablin]

Что такое солод и зачем он нужен

Comments

[autonomus]

Спасибо.

[trablin]

На здоровье!

[marus_ok]

Дим :) у меня есть кулек такого зерна и я не знала уже, куда его как-то интересно пристроить :)
до лета ждать я вся исчешусь, а конвекции с 40 градусами у меня нет :) зато есть мультя с мультиповаром в 40 градусов.. а что если в ней с открытой крышкой посушить и ворошить почаще? или я совсем рехнулась? :)... уж больно вкусно ты все так описал, очень хочется попробовать, тем более, мы и квас летом ставим :)

[trablin]

Маш, да его можно высушить и на подоконнике, просто времени уйдет больше. Насчет мульти - не знаю ))) попробуй, потом расскажешь )))

[nezabit]

скажите,я слышала,что зерно есть протравленное,не очень полезное. вот как его определить и где купить непротравленное?

[trablin]

Покупайте зерно в специальных отделах и магазинах для здорового питания - там зерно экологически чистое.

[home_bread]

Дима, очень интересный пост! Но вот реально, неужели не проще купить готовый солод, ведь так много танцев с бубнами? и если корешки плохо очистить, то срок годности сразу упадет. ну разве что параллельно часть пророщенной пшеницы на салат использовать, если любители есть. в общем я в восхищении проделанной работой и матчастью, но в сомнениях о целесообразности.

[trablin]

Оно, каждому своё. Я всегда стараюсь ПОНЯТЬ.

Солод белый "неферментированый"

[irina_co]

При определенном значении ЧИСЛА ПАДЕНИЯ муки белый солод в выпечку добавлять

Re: Солод белый "неферментированый"

[trablin]

пробные выпечки вам в помощь ))))

Re: Солод белый "неферментированый"

[irina_co]

Согласна с тем, что я допустила неточность формулировки, мне следовало бы написать
"неферментированный белый солод", я имела ввиду тот солод, который Вы приготовили, а от остального не отказываюсь. А вообще, спасибо за то, что эта ситуация еще раз заставила просмотреть материалы по этому вопросу.

Re: Солод белый "неферментированый"

[trablin]

Ирина, я вас не понимаю )))
Какая такая ситуация?