Стейк - 3

[trablin]

Про мороженое вчера написал. Сегодня пишу про мясо. Какой-то плагиат Оли Шенкерман получается. И тем не менее.
Раньше почему-то не пробовал, а вчера мариновал мясо в смеси оливкового масла, тимьяна, розмарина, орегано и зёрен горчицы. Ну очень ароматно!

Comments

[trablin]

а то!

[helena_tru]

Как всегда - аппетитно! Свинина жарится по такому же принципу?

[trablin]

Нет, свинину надо ХОРОШО прожаривать.

[fsa71]

> Мясо алтайское, от бычков породы Герефорд. Я про него уже писал

Из написанного под тэгом "говядина" я нашел только: ".. можно увидеть, как мужик берет 800 граммовый кусок алтайской говядины на кости. В мясе даже жировые прослойки есть. Не австралийская, конечно, но за 220 руб/кг вполне сойдет." - это конечно здорово, что мужик берет, но тема того где он именно его берет не раскрыта. ))

[trablin]

во: http://trablin.livejournal.com/323216.html

[fsa71]

Ну тут я выяснил, что данное мясо продается "на прилавках одной местной торговой сети" и что раздельщика зовут Дмитрий. Плохой из меня Шерлок Холмс, понять где именно сие происходит исходя из этих данных у меня не получилось. )

[trablin]

МЕГАС у Автовокзала )))))))

[lotar_lot]

вопрос не в тему: на фото нож-дамаск из металпосуды? давно пользуетесь? че точите/правите?

[trablin]

Да, оттуда нож. Полгода где то. Правлю обычным мусатом. Хороший нож. Вряд ли это настоящий дамаск, но для фейка очень приличное качество, ничем не уступает кухонному викториноксу.

[lotar_lot]

Спасибо. Вот и мне показалось, что фэйк, но ломать для проверки жалко.

[trablin]

Сталь хорошая, полотно цельное, ручка из нат. дерева. Клинок и рукоять сбалансированы, в руке лежит удобно. Режет отлично. Что ещё надо? ))) а натуральный дамаск это или хим.реактивами прорисованный, мне до лампочки.

[sweetblog]

подавилась слюной! хочу такой стейк!! где б еще в Москве такое мясо купить...

[trablin]

Все говорят, что лучшее мясо у вас на Дорогомиловском рынке