Морковь по-корейски

[trablin]

Comments

[deliann]

там лук упоминается. а его куда?

[_mikusha_]

вот только хотела спросить)

[trablin]

подправил

[trablin]

Ох, какой аватар )))))

[annr1975]

Ура! У меня теперь есть рецепт, благодарю.

[trablin]

На здоровье! ))

[chernnishka]

отличная морковка!=)) давно хотела дома попробовать приготовить!=))

[trablin]

Самое сложное - натереть морковь и не обжечься маслом )))

[chernnishka]

буду пробовать!=)) морковь,да,не люблю так резать,но что поделать!

[trablin]

чем дольше стоит, тем вкуснее становится )))

[katty_wise]

Все рецепты, что мне попадались гласили как раз, что специи (включая перец) нужно прогревать в масле:) В этом фишка)
И да, ты прав, закуска отменная!)) и не только под водку ))) сама по себе тоже неплохо)

Я еще кунжута добавляю и немного кунжутного масла к обычному. Ароматное оно. А вот гвоздику не добавляла, но теперь попробую :)

[trablin]

Кать, вот как на духу, про прогревание специй в масле да, но конкретно про корейскую морковку, я такого не увидел.
Вбей в яндексе "морковь по-корейски" и глянь топ-10 рецептов, нигде этого не предлагается.
Кунжутное масло - для буржуев, а у меня всё блюдо вышло в 30 рублёв ))

[katty_wise]

Да лана?!)) Я помню еще у мамы из какой-то книжицы про корейские салаты переписывала рецепт и там усё было как положено) с прогревами :) Тада и яндексов-то не было:)
Ну ты, вишь, получается сам дошёл до сего способа :) молодес)

Чёйта для буржуев) оно не дорогое, да и его надо-то чуть сафсем, чисто для запаха. Иначе уж очень шмонит кунжутно выйдет)

[trablin]

чтобы добавить чуть-чуть, надо пойти и купить 0,5 литра за 600 рублей. Мне такие долгие инвестиции ни к чему

[allegoria]

А меня мама научила перец уксусной эсенцией запаривать) и для морковки и для хё.
Её тётки на дальнем востоке научили. Но это способ не для всех. Многие очень против уксусной эсенции выступают :)

[trablin]

я очень против уксусной эссенции выступаю, уксус - это перебродивший сок или вино, а эссенция - химическое соединение кислоты и воды.

[allegoria]

Понимаю. Хорошая позиция.
В связи с этим вопрос, порекомендуешь марки уксуса без добавления эсенции?

[trablin]

Ой, я в них не силен, я смотрю на этикетку, читаю состав. Состав должен быть прост: винный/яблочный уксус. ВСЁ. Ну и цена, чтобы не совсем даром, но и не запредельно дорого. Яблочный рублей до 70 за 0,5 л, а винный, я покупаю только в стекле, чаще всего тех же марок, что и оливковое масло (например, iberika), рублей по 100 за 250 мл.