Томатный соус по-домашнему

[trablin]

Халлоу

Comments

[zi_yu]

Пожарил борщ? :) Это как?
А соус - мммм! Жидкий вариант овощной икры! Только, я так понимаю, с более концентрированным вкусом.

[trablin]

Про жареный борщ напишу отдельно, пусть пока останется хоть немного интриги )))
Все же это не икра, это что-то между кетчупом и лечо.
Что такого в кетчуп кладут, интересно, что он у всех такой красный...

[zi_yu]

Интриги - это хорошо!
А в кетчуп... может, томатную пасту?

[trablin]

А что кладут в томатную пасту, что она такая красная?
Варианты: паприку, шафран, гуашь?

[niksya]

Ароматный должно быть получился соус. Как думаешь, сколько его хранить можно?

[trablin]

Если закатывать в стерилизованные банки - наверное долго, там есть уксус, как консерватор. У меня такой цели нет, просто пока я отсутствовал помидор поспело дофига, мариновать их было некогда, 3 ведра салаты мы бы не съели - поэтому соус. Я сделал для себя пожиже, т.к. он является основой для других соусов, либо зажарок. Если выпарить жидкость - будет густой.

[niksya]

Поняла

[trablin]

;-) Кстати половины у меня уже нет, а ведь прошло всего 2 дня

[prodtop_ru]

Какой оранжевый) Обычно томатный соус - красный, даже непривычно)

[trablin]

Много желтых помидор было

[bufetum]

Отличный соус ( на вас тоже томаты наступают как фашисты? Урожай большой?)). С желтыми томатами этот соус даже интереснее.

[trablin]

Одна атака захлебнулась, не знаю, холодно стало, может уже и не будет своих помидор.

[bufetum]

У нас прохлада пришла наконец, а помидоры и не собираются уходить ( мы их и так и эдак ( в соусы), а они прут как миссершмиты ))

[nata_navi]

У меня тоже всегда подобный соус рыжим получается. Только я люблю, когда перца болгарского раза в два больше, чем томатов.

[trablin]

ну тогда это уже не томатный соус )))))

[nata_navi]

Нууу... Это томатосодержащий продукт.