Оладьи из говяжьей печени

[trablin]

Comments

[pachom]

для кошерности добавляю немного молока перед тушением

молоко практически все впитывается, котлеты менее сухие)

[trablin]

Ну, какие же это котлеты? Для котлет "тесто" слишком жидкое. А тушить я не люблю, нам нравится хрустящая корочка ))))

[pchela_andrevna]

поменьше масла при обжарке и для кормящих мам подходит отлично. а для тех, кто к ним не относится, еще и чесночку в сметанную заливку и потушить можно чуток, но мои так не любят. кстати, печень с гречкой хорошо сочетается. и гречка и печень хорошо гемоглобин поднимают, а мамам это нужно...
в мою старшую только в оладьях сначала и могла печень запихать, бефстроганов никак не ела. а сейчас по желанию... но куриную готовы обе есть всегда. где логика?
Дима, как там ваше наследство себя чувствует, их ведь завтра выписывают?

[trablin]

Я б обжаривал вообще на сухой сковороде, но наличие масла делает оладьи "пушистыми" а не банальными ровными лепешками.

Наследство мое выписали еще в воскресенье, так что теперь со временем вообще туговато ))) Главное, что все здоровы и все хорошо. Сегодня я даже спал ночью!

[pchela_andrevna]

спать ночью это счастье...
а сковородку я никогда не смазываю, даже во вред пушистости - фигуру блюду изо всех сил

[trablin]

от капли масла - не растолстеешь )))))

[lenycopsy]

Я обожаю паштет, но жареную кусочками в меня не впихнешь, а такой вариант я до сих пор еще не попробовала.

[trablin]

Да ты что, Лена!!! Это очень вкусно. Обязательно попробую. При наличии комбайна вся готовка занимает не более 30 минут.

[gezela]

у меня отпрыск так же в оладьях печень кушает-за ушами трещит,а в обычном виде-почти всегда -нет

[trablin]

Кстати, еще неизвестно, что полезнее и лучше усваивается- оладьи или цельная печень.

[gezela]

сырая)

[madasja]

Вкусно, очень люблю печень. А мои домашние не едят, паразиты. Единственное блюдо - домашний паштет, его наворачивают :)

[trablin]

Паштет это нечто иное, точнее - совсем другая история )))

[madasja]

Конечно другая. Но историю с паштетом едят, а в другом виде - нет :))

[trablin]

ну вкус и цвет....