Рогалики с малиновым джемом и грецкими орехами (Rugelach)

[tofogo]

Comments

[prosto_vova]

Классный рецепт! Жалко что я не люблю сладкое...)

[tofogo]

Спасибо) Я вот как раз думал про несладкий вариант.. что можно просто с творогом и ягодами сделать.. а в тесте сахара и так нет.

[alacangul]

чудно, как в детстве, надо испечь ребенку, а то она тут у нас совсем от родного отбилась)

[tofogo]

О.. далеко вы обитаете, однако)
Ну да.. вкусно, просто.. и необычное творожное на вкус тесто.

[alacangul]

у нас тут с творогом проблема((( иногда урвать можно в американском супере, а так отсутствует как класс(((

[tofogo]

Сталкивался с таким в других странах.. но сливочный сыр, который тут в тесте, наверное уже везде есть.. или тоже нет?

[_mpi]

Моя бабушка такие пекла! Обожаю эти рогалики-они волшебные вкус!)

[tofogo]

Вкусные получаются, да.. На мой взгляд, именно это и надо называть "рогаликами")
Интересно.. не помню, чтобы в моем детстве кто-то что-либо похожее пек.. пироги разные были.. а такого - вроде не было.

[branislavawna]

Интересное тесто!

Какой имеется в виду сливочный сыр?

Сразу пишете, что нужно смазать яйцом с молоком и водой. Потом остались яйцо и молоко. А может достаточно только яйца? :)

[tofogo]

Как всегда, отличные вопросы по теме)))
Да.. тесто очень необычное.. Как уже говорил, в работе напоминает воздушный вариант песочного (то есть работать с ним все же не так уж и просто).
Сливочный сыр.. это маскарпоне, филадельфия и т.д. Я взял какой-то простой наш.. На нем так и было написано: "сливочный сыр".

Только яйца - достаточно. Я просто сейчас экспериментирую с этой яичной смесью, которой покрываются изделия перед выпечкой. Пока мне больше всего по консистенции и цвету после выпечки нравится вариант: яйцо + молоко + немного воды.

[branislavawna]

С сыром понятно.

Только теперь осознала, что яйцо+молоко+вода! Не белок, а всё яйцо.
Просто мы пироги пасхальные белком слегка взбитым смазываем.

[tofogo]

Ну вот.. еще один вариант чем смазывать)

[estelar]

я жду от тебя поста "как каждый вечер есть вкусняки с углеводами и сохранить объемы попы" %)))

[tofogo]

=)))
Обычно в таком вопросе чувствуется желание найти "волшебную таблетку")
А систему упражнений я могу хорошую посоветовать, конечно.

[grenoble]

сейчас Анатолий Александрович скажет тебе, что надо Исцеляющим импульсом Голтиса заниматься.

Я попробовала. Это просто жесть. Вообще любой спорт - это жесть.