Рождественский кекс

[tofogo]

Comments

[djannaangel]

спасибо дорогой!
завтра сливаю фрукты-и буду готовить)) а Катюша мойрад-мой взаимный славный друг-она кексопечением и заразила))))

[tofogo]

Что-то везде мне сарказм видится последнее время)
Для меня - это первое такое творение.. но уже хочется ещё одну рождественскую штуковину испечь.

[djannaangel]

))) Это нужно лечить!
Сарказма-и грамма нет- и вкусности на Рождество и НГ-сам Бог велел печь готовить варить и т д))

[tofogo]

OK) Значит - в ремонт детектор сарказма, причем срочно.. вот только вернут его генератор, который недавно сдал на профилактику)

[a_ya_rzhevskaya]

Да однако, это самое ужасное, убрать кекс на долго, а потом вдруг не психануть и не съесть )))

[tofogo]

Неделя прошла, полет нормальный)

[a_ya_rzhevskaya]

Кстати красивый кекс вышел ) и термометр у вас классный ) а я и не знала, что делать углубление в тесте надо, что-бы видимо в процессе горочкой не поднялся )

[tofogo]

Спасибо! Про углубление где-то вовремя прочитал.. у Чадейки наверное. А термометр - суровая необходимость) ..слишком уж загадочно духовка работает.

[a_ya_rzhevskaya]

О да, Чадейку люблю, она классная )))

[loyk]

а на сколько его можно (и планируете оставить)? Он просто высохнуть должен или в чем идея? Первый раз о таком слышу, страшно интересно

[tofogo]

Уже настаивается вторую неделю. Один раз дополнительно пропитывал. До Рождества ждать вряд ли буду)
Идея в том, что тесто пропитывается ароматом сухофруктов и алкоголя, который постепенно из них выходит. Теоретически.. чем дальше - тем вкуснее (в разумных пределах, конечно). Для меня это первый такой опыт.. так что через неделю-две напишу что получилось в результате.
Сразу после выпечки тоже вкусно, кстати.

[inigo_montoiya]

А если не секрет, какой именно коньяк использовался для вымачивания сухофруктов и пропитки кекса?

[tofogo]

Не секрет.. но точно не скажу. Что-то, что давно стояло и ждало своего часа) Можно что-нибудь ароматнее.. видел где-то вариант с шерри, например.

[inigo_montoiya]

Просто в Корее коньяк довольно дорогое удовольствие, и я прикинула, во сколько обойдется только пропитка %) Стало не по себе. Подожду с такими экспериментами до возвращения в Россию :))

[tofogo]

Да в общем-то коньяк - это не принципиально.. можно любой алкоголь взять, аромат которого будет приятно ощутить в кексе.