Про яблочный пирог.

[tigra_katy]

Сегодня открыла сезон яблочных пирогов. Все равно белый налив, которым торгуют сейчас на каждом углу - практически не съедобен. Зеленый или безвкусно-рассыпчатый. Зато в пироге вполне приемлем. Самый обычный бисквит:  3 яйца взбитые со стаканом сахара до пышной белой массы и осторожно вмешаный стакан муки. И яблоки (сколько терпения чистить хватит

Comments

[daryushka81]

Вкуснятина))) А мы такой пирог шарлоткой называем)))

[ryzhalex]

и у нас! только яблочки я делаю вниз, а сверху уже тестом заливаю :) а пирог в моем понятии это когда тесто дрожжевое, не бисквит, и яблочки сверху, а поверх яблочек решеточка :)

[daryushka81]

Да, мы тоже яблочки вниз))) и о пирогах у меня такое представление, как у тебя)))

[tigra_katy]

Тесто получается (если яйца хорошо взбить, а муку аккуратненько ложкой вмешать) - очень даже не жидкое. Его просто так не зальешь. ) ) ) Проще перемешать. Но если все соединять миксером и немного соды добавить, то можно и заливать.

Шарлотка по идее (если умничать ) ) ) ) это слои хлеба-булки, вымоченных в яично-молочной смеси, переложенные слоями яблок и запеченные. Наверное - тоже вкусно, но на привычную нам "шарлотку". А дрожжевой пирог это да - классика ) ) )

[sauternes_59]

да, у нас тоже уже появились первые яблочки (ну которые ранние, или которые падалица)и так хочется что нибудь спечь типа шарлотки!!!

[tigra_katy]

Вот и испеки ) ) )

[sauternes_59]

надо попробовать в выходные...а то яблочки, которые были дома я уже съела..

[tigra_katy]

Надо-надо потренироваться перед новым яблочным урожаем ) ) ) )

[shera_bu]

Аппетитно) Я тоже яблочные пироги пеку, только у нас пока яблок нет(

[tigra_katy]

Ну у нас все пораньше - южнее все-таки ) ) )

[maroussiainlove]

Запахи дааа...И у меня рецепт почти такой же, но я растираю желтки с песком, потом добавляю туда муку, отдельно взбиваю белки,а потом соединяю обе части теста.

[tigra_katy]

Ага - правильно белки взбивать отдельно. Но мне обычно возиться не хочется - так все в одной кастрюле делаю. Благо, что яйца взбиваются и так хорошо.

[ryzhalex]

слюнкиии текууууут....

[tigra_katy]

Ага, я сама такая ) ) ) Сама себе завидую ) ) )