Борьба

[the_gold_rabbit]

с урожаем у меня идет полным ходом, а параллельно продолжается поединок с жарой. И если во втором случае все пока продвигается безуспешно, то в первом  - немного легче.
В воскресенье успела побывать на даче у родителей, на своей фазенде и в очередной попытке бегства от зноя мы с мужем вечером гуляли по парку.
Так вот о той самой борьбе. Привезла я с

Comments

[olga_green]

Мы большей частью употребляем яблоки в пищу сырыми.
Иногда варю баночку-другую болгарского варенья (яблоки-сахар-грецкие орехи).
Когда совсем лень, а утилизировать нужно, потому как много яюлок - варим компоты и закрываем в трехлитровых банках. Потом очень удобно в качестве напитка использовать - прохладительного или запивательного.

[the_gold_rabbit]

сырыми - самое полезно дело))))
а вот с консервацией у меня совсем туго - *шепотом* я ее никогда в жизни не делала)

[olga_green]

Я тоже в этом деле не специалист! :))
Консервирую только по самым легчайшим рецептам и минимум.

[the_gold_rabbit]

я даже боюсь вслух произность это слово - консервация)))

[alena_73]

Я не дачница, а вот моя мама яблоки сушит в электросушилке. Зимой можно на компот. Да и сухими пожевать нравится. Варенья из яблок не делаем, по большей части трескаем сырыми.
И я может не в тему - а как печь яблочные оладьи.
О еще вспомнила, моя свекровь консервирует яблоки со сладким перцем. Когда ешь, у яблок вкус перца, а у перчиков наоборот вкус яблок.

[olga_green]

А как потом есть яблоки с перцем? Это как гарнир или как разносол идет? Или просто как самостоятельная закуска?

[alena_73]

Наверно, все-таки как самостоятельная закуска. Мы когда к свекрови в гости приходим, она на стол это выставляет, мы едим. Вообще, когда я в первый раз такое попробовала, мне показалось, что это можно есть даже как десерт.

[the_gold_rabbit]

оладьи у меня были http://the-gold-rabbit.livejournal.com/16092.html.
и, да, спасибо за идею с сухофруктами))))

[anechka_jj]

А у нас такое не растет))) мы покупаем в магазине и просто кушаем и добавляем в выпечку

[the_gold_rabbit]

я мне вот чего-то разнообразия захотелось)))

[myworld]

мы в основном на шарлотку пускаем, обычно осенью каждый день пеку:-)
и дома едим, и на работу ношу
самый простой рецепт http://about-misha.livejournal.com/735779.html

подруга сушит - яблоки режутся на дольки, очищаются от пленок и семечек, и в духовке

можно варенье - чуть лимонного сока добавить

можно компоты - просто яблочные или с ягодами - закатывать в банках.
Стерилизовать бояться не надо. Мы покупаем 2-л банки с закручивающимися крышками.
Крышки надо чуть прокипятить (минут 5) в кастрюле с кипятком.
А для банок кипятится чайник , вот он стоит на огне, пар выпускает. Надеваются обычные кухонные рукавицы, берется стеклянная банка и подносится к носику чайника практически горизонтально так, чтобы пар внутри банки конденсировался. Покрутить так банку вокруг своей оси, чтобы все части банки попали под струю пара, воду слить, тут же залить туда компот и закрыть закручивающейся крышкой. Вот и вся стерилизация

[the_gold_rabbit]

спасибо огромное!!! буду пробовать, раз не так страшно)))

Танюш, а ты мне как опытная дачница скажи, что такое на втором фото? я серьезно не знаю что это...

[myworld]

тыква:-)

все очень просто, стерилизация это 10 минут, если все под рукой: то, что надо заливать в банки и банки:-)

[the_gold_rabbit]

тыква?! буду знать, спасибо)))))
если смелости хватит на консервацию, попробую)))

[anna_shihaleva]

Сушить можно, варенье делаем, а-ля пюре,даже сидр можн, но домашних условиях это сложно. А сушеные -это вкусно, только их сначала надо вымочить всиропе, а потом сшить на решетке.

[the_gold_rabbit]

ммм, я уже созрела для сушки яблок. спасибо огромное))))