Индия. Индийская кухня глазами иностранца

[tebenko]

Путешествуя по индийской земле, вам, рано или поздно (в зависимости от того сколько времени вы можете провести без еды), придется столкнуться с местной кухней. Поспешим поумничать и скажем, что, в принципе, единой индийской кухни как таковой не существует. В связи с разными климатическими условиями и большим ассортиментом религий, в кулинарии

Comments

[voz_gleb]

Чай заваренный исключительно на молоке очень популярен у нас в Астрахани и,соответственно,в Калмыкии с которой и граничит астраханская область..Он там так и называется "калмыцкий чай"..По мне,так очень вкусный напиток получается..особенно хорошо "вставляет" по утрам,на завтрак..:)

[tebenko]

В Индии тоже всегда стараются пить этот чай именно утром, чтобы получить заряд энергии на весь день :)

[andreynikiforov]

Спасибо, познавательно!

[tebenko]

И Вам спасибо за отзыв! :)

[filin7]

Едят руками? Не знал. Я думал, там в городах как-то покультурнее.

[tebenko]

Едят руками не потому, что нету приборов, а потому что так принято. Едят руками все и богатые, и бедные. На самом деле это не так страшно и иногда может быть полезнее чем ложкой. :)

[astroskop]

мне тоже было интересно, спасибо!
давно мучаюсь вопросами: если у супруги сверхострый нюх и она не любит запах куркумы (и, соответственно, карри) - она выживет в путешествии по Индии?
и еще: там везде такая красивая фактура - потеки на штукатурке, мусор и пр.? женский глаз не устанет от постоянной грязи? или храмы-люди-природа перебьют?

[tebenko]

Я думаю женский глаз очень быстро привыкнет и не будет обращать внимание на такие моменты. В данном случае, однозначно советую ехать сразу в штат Керала. Очень много чем можно заняться: посетить ашрамы, поплавать на хаусботах, съездить в горы, океан и т.п. Немного информации есть у нас http://tebenko.livejournal.com/tag/Керала

Запах куркумы, конечно, может быть проблемой в Индии. Но, думаю, выжить можно, если питаться в ресторанах больших городов, где могут приготовить так, как Вы попросите. В любом случае, совет: лучше употреблять острую еду и чем острее, тем лучше :)

[astroskop]

спасибо, мы подумаем :-)
выжить можно всегда, хочется и получить удвольствие.. острое любим, аха :-)

[forest_snail]

Спасибо, интересно и аппетитно. В Тайланде как-то попросил приготовить чуть-чуть острое... Это было самое острое карри, которое я ел в жизни )) Думаю, просто у них везде карри и другие готовые смеси - а это перец гарантированно, смешивать заново все специи без перца, видимо, неохота )) "Ноу спайси" - это они экстра-перца не добавят, у нас такая версия была ))
А не интересовались, какие специи они обычно добавляют в масалу?