Скумбрия коптится прям мгновенно. Буквально 20 минут.


( Read more... )

Под новый год осетрина горячего копчения дорожает, поэтому еще больше
поводов приготовить ее самим. Показываю прям с уровнем огня! Ну уже
совсем для ленивых.


( Read more... )

( Read more... )

Было время ехала к родителям, покупала по дороге леща горячего копчения и пива. И вот мы с ними трескали этого леща. В основном, мы с папой, конечно. Мама совсем чуть-чуть пива выпьет и все. Папы нет 5 лет. А до этого он лет 5 болел, так что лет 10 уже как забыла я про этого леща. А тут увидела и вспомнила, и решила закоптить.


( Read more... )

( Read more... )

С кефалью у меня что-то не заладилось в давние времена. Раз попробовала и не понравилась она мне вообще. Тут решила рискнуть и закоптить. Решила потому, что меня соблазнили заявлением, что кефаль по вкусу на карпа похожа, только без костей. А карпа-то я люблю! И ем редко именно из-за костей. И вот взяла я кефаль.


( Read more... )

Ох, как мне нахваливали - белый амур - это так вкусно, так вкусно. Ну ела я его вяленого. Ну вкусно, но не так, чтоб прям ах. А тут опят - не копти, пожарь, другую рыбу есть не будешь. Чой-то не копти-то? Закопчу, ибо жарить что-то не хотелось.


( Read more... )

Мммм, как же это вкусно! И как просто!


( Read more... )

У меня опять коптильная лихорадка, увлеченно копчу рыбу дома. Не перестаю рассказывать, как это просто и не дымно.


( Read more... )

А осетрину самим на НГ закоптить? Даже ради экономии слабо? Ну в любом случае напоминаю.


( Read more... )