Гороховый суп с копчеными ребрышками
Надо:
Копченые ребрышки.
Горох.
Лук.
Морковь.
Петрушка.
Соль.
Перец.
Приготовление:
Ребрышки нарезать по ребру. Отправить вариться около 40 минут.
Горох промыть.
Лук обжарить до прозрачности.
Добавить морковь. Обжарить все вместе.
Ребрышки вынуть, отделить косточки.
Если ребрышки длинные, как у меня в этот раз, то мясо порезать на более короткие кусочки. В бульон отправить вариться горох и туда же вернуть мясо.
Горох варить до разваривания. Как разварится, добавить зажарку.
После закипания варить минут 5.
Добавить приправы.
Подавать с сухариками.
Приятного!
