Сардельки домашние

[tatiaz]

Вот это уже очень сочные сардельки получились. Это вот те еще мои попытки сделать сардельки по вкусу похожие на покупные. И по сути я все это время добивалась как можно более мелкого измельчения фарша. В нем и оказался фокус. Впрочем, измельчить его до состояния промышленного мне так и не удалось, но уже этого варианта было более чем достаточно. Я

Comments

[zheka_ural]

блин самим некогда...я б покупал такие собственного производства)

[tatiaz]

Это не дольше, чем пожарить картошку.
Или пошукай кого-то в своих краях, наверняка кто-то делает и продает.

[katusha_2109]

Очень аппетитные получились!

[tatiaz]

Спасибо! :)

[evia1]

А зачем шкура? Вы же не на мясокомбинате, где в фарш могут положить не пойми что вместо натурального мяса? )
Логичнее же брать только чистое мясо. А если нужна сочность, то добавить немного сала.
Или я не прав?

[tatiaz]

В тексте написано зачем.
Логично - берите, добавляйте.

[spil0dok]

Ещё б расписать технологический процесс. Почему так, а не иначе. Зачем фарш охлаждать и какую оболочку использовать и прочее...

[tatiaz]

Уже много раз писала разные подробности, при желании можно посмотреть в оглавлении.