Форель с запеченным перцем
Помните да? Перцы делали. А на гарнир их подать не пробовали? А я вас скажу - феерично!
И речная форель для этого весьма подходящая рыба.
Надо:
Что для перцев, читаем в перцах.
Ладно, для ленивых повторю.
Перец сладкий.
Лук я решила взять порей, он понежнее.
Помидоры черри.
Острый перец.
Базилик.
Чеснок.
Соль.
Лимонный сок.
Оливковое масло.
Бекон.
Для форели - только форель, соль и перец.
Приготовление:
Перцы помыть, порезать пополам, убрать семена, хвостики не отрывать!
Лук порезать.
Часть помидоров положить в миску к луку целиком, часть порезать пополам. Острый перец порезать туда же. Аккуратно! Лучше делать это в перчатках.
Базилик порезать и туда же, к начинке.
Чеснок мелко порубить.
И тоже туда же.
Сбрызнуть немного лимонным соком, посолить, добавить чуть оливкового масла.
Аккуратно перемешать.
Наполнить этой смесью перцы. Можно плотно трамбовать.
Накрыть сверху ломтиками бекона.
И в духовку до относительной мягкости перцем и зарумянивания бекона.
Форель помыть и почистить, если надо. Обсушить.
Посолить и поперчить. Отложить на время, пока готовится перец. А потом быстренько обжарить на растительном масле буквально по 3 минуты с каждой стороны.
У меня и шкурка с нее сама слезла. Подавать с перцем в качестве гарнира.
Очень и очень, должна вам сказать.
Приятного!
Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.