Спагетти алле вонголе, спагетти с гребешками

[tatianiaemil]

Все очень просто. Самое главное - хорошо промыть ракушки гребешков... попадется одна ракушка с песком и ... прощай вкусная паста. Посему поместим ракушки в глубокую посуду с горячей водой и нежалея сыпанем морскую крупную нейодированную соль. И забудем на часок.

Comments

[inveraray]

Ах, ну опять вонголе!! И мне опять взгрустнулось, потому что у нас отделы морепродуктов даже в хороших магазинах так бедны :(. Надо срочно зондировать профильные, сначала их отыскав. Хочется помимо этой пасты еще просто корюшки отведать. Для начала :).

[tatianiaemil]

а мне... а мне хочется хорошей жирной селедки, копченого леща и сушеной воблы. но муж меня не поймет. хотя тощую селедку, а у нас только такая и то не везде, сам покупает.

[nak33]

Тань, а что делает нейодированная соль?

[tatianiaemil]

нейодированная, имхо, натуральней и без запаха.

[nak33]

Я не про то. Что она ракушкам делает?

[tatianiaemil]

не знаю, солнц. рецепт был прочтен в журнале, где было выделено нейодированная соль.

[koltovich_cook]

Очень аппетитное блюдо! Спасибо, Татьяна:)

[tatianiaemil]

Света, спасибо тебе! одна из наших любимых.