Пряничные домики на палочке

[tata_cher]

Эти пряничные домики дарят волшебное, праздничное настроение! Я делала их специально, как украшение к праздничному столу. И, конечно, для Тани lapundrik и к ее флешмобу.







Я давно хотела приготовить пряничный домик. А Танина идея "пряничного домика на палочке" только подтолкнула меня. Это своеобразная "проба пера" для начинающих)
Процесс приготовления и оформления дарит невероятные эмоции! Да и сказочные домики на палочке - это прекрасный подарок или украшение на праздничный рождественский стол.Вместо простых палочек я взяла липовые веточки.



Основы рецепта я подсмотрела тут .

Ингредиенты:

мука пшеничная- 300 г

ржаная мука - 200 г

сахар коричневый - 100 грамм

мёд - 150 грамм

яйца - 1 шт.

масло сливочное - 150 грамм

сметана - 120 мл

щепотка соли

Специи:

• корица
• имбирь
• щепотка чёрного молотого перца
• цедра апельсина

Для глазури:

• 1 белок
• 200 грамм сахарной пудры
• лимонный сок - 1/2 ч.л.


Приготовление:


• Два сорта муки просеять и смешать. Добавить специи и цедру,соль.
• Добавить сметану и яйцо. Перемешать.
• В сотейнике растворить масло, мед, сахар. Не доводить до кипения.
• Добавляем полученную массу к мучной. Замешиваем тесто.
• Когда тесто слегка будет липнуть к рукам, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов.
• Раскатываем тесто толщиной 0,5 мм, вырезаем домики. Я сделала шаблоны сама.
• При помощи палочки(я брала липовые веточки) намечаем дырочки внизу заготовок.
• Отправляем в духовку, выпекаем 10 минут при 190 градусах.
• Делаем глазурь(непосредственно перед использованием). Белок взбиваем вилкой постепенно добавляем сахарную пудру,примерно 30г, берем в помощь миксер и взбиваем, добавляя оставшуюся сахарную пудру. После чего продолжаем взбивать примерно 5 минут.(Я стойко выдержала))). Где-то в середине процесса я добавила 3 капли лимонного сока.
• В слегка теплые заготовки устанавливаем палочки. Чтобы палочка прочно держалась, после того как домик остынет, достанем веточку из заготовки, обмакнем один конец в глазурь и установим вновь.
• Остывшие домики украшаем глазурью при помощи кондитерского шприца или пергаментной бумаги, сделав кулек.




Приятных вам зимних выходных!