Ризотто от Мастершефа

[tastydiet]

Сразу оговорюсь для ценителей аутентичности, что мой рецепт априори к таким не относится, так как использую коричневый (неочищенный) рис, с которым трудно добиться настоящей идеальной структуры, ведь в нем нет необходимого количества крахмала, как в карнароли, чтобы создать характерную для ризотто вязкость. Но на замену крахмалу у меня, как обычно

Comments

Камедь

[ext_900271]

Соня, напишите, пожалуйста, при возможности, о ксантовой и гуаровой камеди - куда и как их ещё можно использовать.

Re: Камедь

[tastydiet]

Да, хорошо, это действительно интересные продукты!

Re: Камедь

[ext_900271]

Спасибо, буду ждать!

[alinaveres]

И где купить эту камедь напишите :-) Очень хочется попробовать такое ризотто :-)

[tastydiet]

Да, они как раз не часто встречаются, но я поставила ссылку, где из Америки можно заказать.

[somali24]

после таких рецептов и фотографий действительно понимаешь, что срочно нужно покупать мультиварку. Буду вечером уговаривать мужа))))

[tastydiet]

Наверное, напишу отдельный пост о преимуществах и недостатках мультиварок..

Спасибо!

[ext_2693877]

Спасибо! и за обзор (собираюсь вот-вот купить мультиварку), и за рецепт! а Вашу книгу про рецепты в мультиварке можно где-то купить оффлан (Киев)? и еще вопрос не в тему - а Вы случайно про салаты не хотите выпустить книгу? я бы купила))

Re: Спасибо!

[tastydiet]

Наверное, только в интернете..

Про салаты совсем вряд ли, по крайней мере никогда об этом не думала)
Я больше специалист по термообработанным овощам и десертам, мне так кажется.

[ara_bublik]

ой... мне очень понравилось!

но у меня никогда не было мультиварки.
я их боюсь)))))

[tastydiet]

Вот бы не подумала, что ты вообще чего-либо боишься!))