Дегустация виноматериалов Нового Света
Как я уже писала в июне я была на заводе шампанских вин "Новый Свет".
Новосветцы любезно провели для меня меня персональную дегустацию виноматериалов, которые в этом году заложат на бутылочную выдержку. В будущем из них будут сделаны моносортовые игристые вина в категории "российское шампанское выдержанное" с выдержкой от 1 года.
Результаты эспресс-дегустации. Плюсом отмечены понравивишиеся варианты.
(+)Виноматериал Шардоне 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград район Бессарабии.
Аромат типичный яркий фруктовый. Вкус с высокой кислотностью, минеральный, спелые яблоки и груши. Понравился.
Виноматериал Шардоне (крымское) 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград из Севастопольской зоны Крыма, Акчурин.
Аромат орехово-дымный. Вкус яркий с высокой кислотностью, более нежный. Тона окисления.
Виноматериал Рислинг 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград район Бессарабии.
Аромат легкий, дюшес, цветы. Вкус легчайший, ажурный.
(+)Виноматериал Пино Гри 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград район Бессарабии.
Аромат цветочный, элегантный. Вкус нежный, легкий. Очень понравилось.
(+)Виноматериал Пино Фран 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград из Крыма, район Золотая Балка.
Вкус с высокой, "колющей" кислотностью, чистый, намек на ягоды.
Через год-два будет интересно сравнить что было и что стало. Сравним?
Новосветцы любезно провели для меня меня персональную дегустацию виноматериалов, которые в этом году заложат на бутылочную выдержку. В будущем из них будут сделаны моносортовые игристые вина в категории "российское шампанское выдержанное" с выдержкой от 1 года.
Результаты эспресс-дегустации. Плюсом отмечены понравивишиеся варианты.
(+)Виноматериал Шардоне 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград район Бессарабии.
Аромат типичный яркий фруктовый. Вкус с высокой кислотностью, минеральный, спелые яблоки и груши. Понравился.
Виноматериал Шардоне (крымское) 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград из Севастопольской зоны Крыма, Акчурин.
Аромат орехово-дымный. Вкус яркий с высокой кислотностью, более нежный. Тона окисления.
Виноматериал Рислинг 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград район Бессарабии.
Аромат легкий, дюшес, цветы. Вкус легчайший, ажурный.
(+)Виноматериал Пино Гри 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград район Бессарабии.
Аромат цветочный, элегантный. Вкус нежный, легкий. Очень понравилось.
(+)Виноматериал Пино Фран 2015 года урожая, 2016 года закладки.
Виноград из Крыма, район Золотая Балка.
Вкус с высокой, "колющей" кислотностью, чистый, намек на ягоды.
Через год-два будет интересно сравнить что было и что стало. Сравним?