Суши. История и разновидности.

[zajcev_ushastyj]

 Я тут развлекалась для своих френдов. Если кому понравится, буду рада. Если окажется, что я - баян редкий и почти антикварный, напишите и я уберу.

В наше глубоко безграмотное время практически все (и я в том числе) полагают, что суши были изобретены в Японии, просто потому, что сейчас эта разновидность азиатского фаст-фуда ассоциируется именно с

Comments

[djereloz]

спасибо большое! очень интересно! мне как раз недавно подарили книгу по японской кухне, красивую, с картинками, но там таких подробностей не пишут))

[zajcev_ushastyj]

Именно потому и попыталась собрать все, что нашла на эту тему. Рада, что понравилось. :)

[anilaja]

Спасибо, очень итересный пост! А как делают запечёные суши?

[zajcev_ushastyj]

Вы знаете, я не специалист, к сожалению. Мне не попадалось такого, даже в описаниях. Если Вы поделитесь информацией, где Вы это видели или читали об этом, могу попробовать узнать.

[anilaja]

Так запечёные суши есть в меню большинства суши-баров%))) Что интересно, официант мне сказал, что эти суши не пологается окунать в соевый соус.

[zajcev_ushastyj]

В России я ни разу не посещала суши-баров, поэтому их ассортимент мне неизвестен, к сожалению. Надо ли говорить, что названия могут отличаться от оригинальных? Под Ваше описание подходит, например, унаги-зуши - разновидность нигири-зуши, где используется жареный (запеченый) на гриле речной угорь (унаги). Эти суши действительно не надо окунать в соевый соус, потому что в процессе жарки-запекания рыбу смазывают несколько раз смесью соевого соуса с сахаром.
Вот картинка унаги-зуши. Похоже на то, о чем Вы говорили?