Котлетки по-домашнему

[tasha_jardinier]

Comments

[larisa_revina]

Самообеспечение, как оно есть! Наташа, хотела спросить, а вот микрозелень которую сеют из разных семян, она со вкусом именно посеянного? Микрозелень редиса со вкусом редиса, или просто травянистый вкус?

[tasha_jardinier]

У микрозелени вкус напоминает вкус самих плодов. Редис и дайкон такие приятные, остренькие. Кресс-салат более яркий острый вкус. Капуста нежнее. чем на самом деле и нет сернистого запаха. Свекла без вкуса, но зато красивая. Очень хороша микрозелень краснолистных овощей - красной капусты, мангольда. Обожаю младенческую зелень горошка - выращиваю до первого усика. Вкус прямо как у крошечных зерен гороха.

[wilson30]

Что такое микрозелень?

[tasha_jardinier]

Это почти бесплатные витамины. выращенные зимой на своем подоконнике. Подробно можно прочитать тут - http://gardenreview.ru/mikrozelen-polezno-vkusno-i-krasivo/.

[sober_wit]

а лед прямо в фарш добавлять? Просто лед из воды? Не из бульона?

[tasha_jardinier]

Можно и замороженный бульон, только вкуснее будет. Лед нужно раздробить блендером. Он делает котлеты более сочными. В принципе можно и воду охладить в морозилке до покрытия тонким слоем льда, тога проще вымешивать.

[step30]

Про печеный перец, как печёте? Храните мятым, или один в один в морозилке?

[tasha_jardinier]

Вот тут у меня на сайте подробности про печеный перец - http://gardenreview.ru/pechenye-ovoshhi-k-obedu-i-vprok/

[step30]

Спасибо. Надо попробовать холодный чистить.. Я чёт с противня сразу, стараюсь чтоб не остыл, руки жгу))) Потом режу, в банки укладываю, и тем соком что остался заливаю. В квартире стоят, без холодильника.

[fedjanew]

Анекдот времен СССР:
- Почему ты не можешь приготовить дома такие же вкусные котлеты, как в столовой?
- У меня никогда не поднимется рука класть в фарш столько хлеба!

[fedjanew]

Еще навеяло:
"Не хлебом единым сыт человек!", - сказал повар, кладя в фарш для котлет кусок мяса.

[ceterisparibus2]

говорят в совке в столовых в фарш для котлет клали газету *правда*. правда ли?
Ведь фарш воровали, тащили домой повара.

В рецеептиге афтора неувязочка. Второй раз мясо не замораживают!
Опасно! Сальмонелла растет как на дрожжах.
Не знаю что такое акорн. Желудь? Который свинья под дубом ела?
Или вы так называете желтую длинную китайскую тыкву? Она сладкая, оранжевая мякоть.
Кладут в фарш картофель, натертый или перекрученный в мясорубке, пока не пробовала.

[fedjanew]

> говорят в совке в столовых в фарш для котлет клали газету *правда*. правда ли?

Про газету врут. И воровали мясо, а не фарш.