Кексы на оливковом масле

[tascha_cook]

Всем привет!
Сегодня у меня очень удачный базовый рецепт кексов. Орехи, ягоды, шоколад добавляются по желанию.
Здесь в качестве добавки - тертый шоколад, который придает кексикам "крапчатость" :)



Кексы отправляются К Светлане - svitla_4ok на ФМ "Гости на пороге. Рецепты для чаепития"
Кексы на оливковом масле

Состав:

150 мл. натурального йогурта
150 мл. оливкового масла (без запаха)
300 мл. сахара
450-600 мл. муки
1 ч.л. раз-ля
3 яйца
1 п. ванильного сахара
орехи, ягоды, шоколад, какао - по желанию

Приготовление:

Разогреть духовку до 180*С.
Единица измерения - стаканчик из-под йогурта (150 мл.).
В посуду для взбивания влить йогурт, добавить яйца.
Отмерить стаканчиком оливковое масло и влить его в йогурт с яйцами.
Взбить до однородности.
Отмерить сахар (2 стаканчика), добавить его вместе с ванильным сахаром в йогуртово-яичную смесь. Взбить до растворения сахара.
Ввести просеянную муку (3-4 стаканчика) и разрыхлитель.
Должно получиться жидковатое, но тягучее тесто.
Разлить тесто по подготовленный формам и отправить в духовку.
Выпечь до готовности (ок. 25 мин.)
Приятного аппетита!

источник: Поваренок.ру