Клубничный тарт с заварным кремом
Клубника уже отходит, так жаль. Столько всего хотелось приготовить... Ну раз сезон заканчивается, то я приготовила напоследок клубничный тарт. Замечательный легкий десерт с заварным кремом.
[Spoiler (click to open)]
Я не стала делать основу из песочного теста, а сделала из бисквита, только на половину порции. Можно использовать любой бисквит, с какао, на кипятке, или тот, который вы любите. Я всегда пеку по рецепту Веры Ш с Кухарки.
Ингредиенты:
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
0,5 стакана муки,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соды,
1,5 ст.л. растительного масла,
Крем:
2 желтка,
20 г сахара,
20 г муки,
200 мл молока,
20 г сахаоной пудры,
клубника,
пакетик желе для торта
2 теплых яйца тщательно взбить со щепоткой соли и 0,5 ст. сахара около 5 минут, масса должна хорошо увеличиться. Отдельно просеять 0,5 ст. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотку соды. Муку всыпать в яйца, перемешать лопаткой, влить 1,5 ст.л. растительного масла, перемешать и влить 2 ст.л. кипятка. Поставить в холодную духовку и выпекать при температуре 180гр. около 25 минут.
Приготовить крем. Нагреть 200 мл молока и 20 г сахара, чтобы он полностью растворился. Можно добавить ванильный экстракт. Хорошо перемешать 2 желтка с 20 г муки и 20 г сахарной пудры. Должна получиться однородная смесь, в которую переливаем молоко и снова перемешиваем. выливаем все снова в кастрюльку и готовим, помешивая, около 2-3 минут до загустения. Охладить смесь, поставив кастрюльку в миску с холодной водой. выкладываем крем на готовый бисквит.
Сверху выкладываем клубнику. У меня половина клубники оказалась белой на срезе) Заливаем сверху желе для тортов (готовить по рецепту на упаковке). Поставить в холодильник на час.
Приятного аппетита!
