Рецепты по средам. Салаты переходного периода

[tangrusha]

Comments

[za_dorogoy_svet]

Шикарная идея, Тань!
Я не знаю, что такое розочки из прошутто, а вот сыровяленного мяса у нас полно всякого и очень вкусного.
Я что-то такое, кстати, готовила летом с клубникой, только без мяса, потому что старший сын был в гостях.

[tangrusha]

Прошу́тто - итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. То есть то самое сыровяленое мясо, пармская ветчина. В магазине прямо с ноги специальной машиной режут тонюсенькими пластинками. Вот их легко свернуть хоть в розу, хоть в пион.
Так что смело можно брать любое мясо, которое нравится.
Да, точно ранний вариант этого салата отлично пойдет с клубникой!

[za_dorogoy_svet]

Италия для меня терра инкогнито)
Я думала, что розочки из прошутто - то что-то готовое - именно розочки:)

[tangrusha]

Мы в 16-м году устроили со старшей дочкой свидание в Италии, и не просто абы где, а в Болонье. Рядом Парма - родина пармской ветчины и пармезана, туда специально ездили за тем и за другим. Это были 5 дней сплошного гурманства. Январь, холодно и влажно, мы путешествовали из бара в бар, из ресторана в ресторан ))) Заказывали тарелки ассорти с разного вида ветчиной и под просекко - ох, как же это было чудесно!

[steinun]

Выдумщица ты, Таня!

[tangrusha]

Приходится )))

[the_bookofcalm]

вот с сыровяленным и хурмой у нас туговато, будем есть моцареллу всухую )

[tangrusha]

Моцареллу с грушей уложить на листья салата и посыпать орешками, лучше кедровыми - вещь!

[the_bookofcalm]

кедровые орешки.... аааааа.... ((((

[tangrusha]

Что, тоже нет? Госпидя, как вы там живете ))))

[yanapo]

Очень интересная идея!
В Канаде моцарелла тоже, мягко говоря, не такая как в Италии.

[tangrusha]

Значит, надо делать из того, что есть под рукой )))
Я знаю, как вопят специалисты, когда люди заменяют анчоусы килькой ;) Но мы тихонько, на своей кухне ))

[sharanskay]

а еще я бы добавила мягкое и хрустящее.
хурма улетает просто так сама по себе, до салата не доживает )

[tangrusha]

Мягкое тут сыр (каким он должен быть), а хрустящее - орехи? Ну, если очень хочется, можно посыпать орехами.
Мы тоже хурму едим активно, но одну штучку я припрятываю )))

[sharanskay]

Хрустящие листья салата

[tangrusha]

У нас сейчас в обычным суперах только мягкий листовой салат. За хрустящим Айсбергом или Романо еще нужно побегать )))