Гламурные фрикадельки

[tango_culinar]

Кёнигсбергские клопсы вы найдете в меню любого приличного ресторана Берлина, специализирующихся на региональной кухнe. На мой личный вкус они одно из самых достойных здешних блюд. *Интересно, а в Кёнигесберге Калининграде они тоже популярны?*
Нет, трюфелей в них нет, зато есть устрицы анчоусы! Но не этим, конечно, объясняется тот факт, что домашнее

Comments

[lilmar]

мне фотографии очень нравятся!

[tango_culinar]

спасибо! блюдо симпатичное :)

[lilmar]

согласна) а соус меня просто покорил!

[spb_zaika]

А что, очень даже диетический вариант, если без сливок.

[tango_culinar]

и сл. масло урезала вдвое, муку на сухой сковороде обжариваю

[random_choice]

Я сегодня сделала эти клопсы :) Выглядят и пахнут сами фрикадельки хорошо.

Но у меня какая-то фигня получилась с соусом... почему-то не загустел. И получился кислым-кислым, даже без цедры :( Он в оригинале тоже кислый? Или у меня оказались слишком большие две ложки каперсов с уксусом?..

[tango_culinar]

Он кисловатый, но не кислый-кислый. Что не загустел - странно. Ложки каперсов большие, а ложка муки маленькая? ;)

[random_choice]

Не знаю, на что списать :) Муки потом добавляла еще, но как-то так себе. Может, нагрела ее мало..

[tango_culinar]

Сырая мука очень "мучной" вкус дает, в то время как прожаренная - "ореховый". В след. раз все правильно получится!