Kреветки по-гречески

[tango_culinar]

Все просто: с фетой - значит по-гречески!
Но это не фантазия на тему - такое блюдо действительно существует, не раз доводилось его едать в тавернах в самой Греции и за ее пределами. Когда готовлю, танцуют наслаждаются все. Надо бы почаще о нем вспоминать! Тем более, что делать проще простого. Вся хитрость в том, чтобы добыть крупные креветки

Comments

[lilmar]

креветки - это вкусно!
а чой-та они розовые, хоть и сырые?

[tango_culinar]

Такие у нас розовые в южной Атлантике :) От того, чем питаются, зависит, наверное. Или от вида - не знаю.

[lilmar]

трепетные какие! )))

[seguranna]

А дай, пожалуйста, рецепт томатного соуса! И скажи еще, пожалуйста, можно ли фету в этом блюде чем то заменить?

[tango_culinar]

Соус самый обычный: лук спассеровать, не подрумянивая, на ОМ. Чтобы меньше масла расходовалось, под крышкой, потом даже водички пару ложек можно добавить. Туда же рубленый чеснок, чили. Когда станет мягким, добавить "томатную составляющую": произвольно порезанные свежие помидоры без кожи, консервированные в томатном соусе, пассату... что есть в доме! Поварить в открытом виде до нужной густоты. Добавить зелень, по вкусу соль-сахар. Все!
У вас тоже проблемы с фетой? Творог, коттадж-чиз, крем-фреш в конце концов - чтобы немного сливочности придать.

[seguranna]

Проблемы с фетой - это мягко сказано! )

[spb_zaika]

А креветки туда класть сырые ?

[tango_culinar]

Сырые, да. У нас они и сырые - розовые :)

[babybitch_]

блин, как креветок захотелось.. в Голландии не купишь как в России два кило мороженых, чтоб потом целый вечер их и "щелкать"...

[tango_culinar]

Почему? Напряг для бюджета или просто нет?

[babybitch_]

так, чтоб как в Питере в гипермаркетах, когда приходишь и набираешь россыпью на вес сколько хочешь - такого нет. Все креветки продаются порционно, уже очищенные, часто замаринованные. Короче, я так не люблю. Мне всегда кайф сидеть и чистить и есть:)) ну и плюс даже эти маленькие порционнные креветки стоят недешево, да

[tango_culinar]

а я-то думала, что как раз в Голландии этого добра навалом!

[krmaria]

У нас в Греции это называют гаридес( креветки) саганаки

[tango_culinar]

спасибо, постараюсь запомнить ))