Kреветки по-гречески
Все просто: с фетой - значит по-гречески!
Но это не фантазия на тему - такое блюдо действительно существует, не раз доводилось его едать в тавернах в самой Греции и за ее пределами. Когда готовлю, танцуют наслаждаются все. Надо бы почаще о нем вспоминать! Тем более, что делать проще простого. Вся хитрость в том, чтобы добыть крупные креветки хорошего качества. Ни в коем случае не вареные, обязательно сырые!
Почему мне именно сейчас пришло в голову приготовить эти креветки? Да у мея несметные запасы феты образовались! Дело в том, что фета здесь, в Аргентине, безумно дорогая - и местный аналог из козьего молока, и импортная датская подделка "типофета" - где-то 10 US$ за стандартную 200-граммовую упаковку. А я ее и просто так люблю, в салатах или с печеным маринованым перцем, и для запекания использую вместо жирной резины. Вот я и велела мужу привезти мне из Германии побольше, там она настоящая и стоит копейки. Он привез пачек десять, вот я и сую ее всюду щедро.
Преимущество блюда, помимо вкуса, еще и в простоте и скорости приготовления. Если заранее приготовить острый томатный соус, то весь процесс занимает 15 минут, не считая времени на разогревание духовки. И никакого обжаривания, соответственно, никаких жирных брызг с последующим отмыванием плиты.
На 2 порции:
250 г крупных креветок (вес в очищенном виде), у меня 14 шт.
500 г вашего любимого томатного соуса (с пассерованным луком, чесноком и зеленью)
1 ст.л. оливкового масла
100 г феты
- Разогреть духовку до 220°.
- Порционные огнеупорные формы смазать оливковым маслом, уложить на дно очищенные креветки.
- Залить горячим томатным соусом, посыпать фетой. Запекать около 15 минут.
- Вынуть из духовки, посыпать зеленью (петрушка, базилик, орегано). Подать с отварным рисом или свежим деревенским хлебом/багетом - для мальчиков. A девочкам и так хорошо.
Сегодня католики праздновали Bербное воскресенье, начинается Страстная неделя. На всех углах, особенно поблизости от церквей, шла бойкая торговля оливковыми ветками.
У нас на раёне есть даже свой Кафедральный собор. Я как раз проходила мимо во время мессы. Церковь не вмещала всех желающих, служба шла под открытым небом.
У всех веточки.
Служба трепу не помеха.
Два мира - два детства. Благополучные бабушка и дедушка ведут благополучных внуков в церковь.
Нищие родители с двумя малолетними детьми вяжут букеты из веток на продажу.
В пятницу еще была жара, короткие рукава и босоножки. Сегодня неожиданно наступила зима. У нас в доме включили отопление.
Но это не фантазия на тему - такое блюдо действительно существует, не раз доводилось его едать в тавернах в самой Греции и за ее пределами. Когда готовлю, танцуют наслаждаются все. Надо бы почаще о нем вспоминать! Тем более, что делать проще простого. Вся хитрость в том, чтобы добыть крупные креветки хорошего качества. Ни в коем случае не вареные, обязательно сырые!
Почему мне именно сейчас пришло в голову приготовить эти креветки? Да у мея несметные запасы феты образовались! Дело в том, что фета здесь, в Аргентине, безумно дорогая - и местный аналог из козьего молока, и импортная датская подделка "типофета" - где-то 10 US$ за стандартную 200-граммовую упаковку. А я ее и просто так люблю, в салатах или с печеным маринованым перцем, и для запекания использую вместо жирной резины. Вот я и велела мужу привезти мне из Германии побольше, там она настоящая и стоит копейки. Он привез пачек десять, вот я и сую ее всюду щедро.
Преимущество блюда, помимо вкуса, еще и в простоте и скорости приготовления. Если заранее приготовить острый томатный соус, то весь процесс занимает 15 минут, не считая времени на разогревание духовки. И никакого обжаривания, соответственно, никаких жирных брызг с последующим отмыванием плиты.
На 2 порции:
250 г крупных креветок (вес в очищенном виде), у меня 14 шт.
500 г вашего любимого томатного соуса (с пассерованным луком, чесноком и зеленью)
1 ст.л. оливкового масла
100 г феты
- Разогреть духовку до 220°.
- Порционные огнеупорные формы смазать оливковым маслом, уложить на дно очищенные креветки.
- Залить горячим томатным соусом, посыпать фетой. Запекать около 15 минут.
- Вынуть из духовки, посыпать зеленью (петрушка, базилик, орегано). Подать с отварным рисом или свежим деревенским хлебом/багетом - для мальчиков. A девочкам и так хорошо.
Сегодня католики праздновали Bербное воскресенье, начинается Страстная неделя. На всех углах, особенно поблизости от церквей, шла бойкая торговля оливковыми ветками.
У нас на раёне есть даже свой Кафедральный собор. Я как раз проходила мимо во время мессы. Церковь не вмещала всех желающих, служба шла под открытым небом.
У всех веточки.
Служба трепу не помеха.
Два мира - два детства. Благополучные бабушка и дедушка ведут благополучных внуков в церковь.
Нищие родители с двумя малолетними детьми вяжут букеты из веток на продажу.
В пятницу еще была жара, короткие рукава и босоножки. Сегодня неожиданно наступила зима. У нас в доме включили отопление.