Коптим небо

[tango_culinar]

Когда мы жили в Конго, в саду у нас рoсли манго, папайя, авокадо, бананы, маракуйя и карамболь, a деликатесами для нас там были яблоки и картошка.  А когда я была с детьми в эвакуации в другом Конго, пока дети были в школе, я от нечего делать валялась каждый день с книжкой на берегу океана... и мечтала о грибном лесе после дождя!  Экзотика быстро

Comments

[biira]

Кстати да, в Финляндии копченый лосось именно с такой корочкой обычно!

[tango_culinar]

Раньше у меня получался намного бледнее, уж что я только не делала, чтобы копченого вида и вкуса ему добавить! А дольше коптить боялась, чтобы не пересушить. А оно вон как, оказывается!

[zhenka123]

Марина, а можно какую нибудь ссылку на коптилку?
Она электрическая?
У меня такая американская коробка, которая ставится на конфорку. но уже очень заслуженная :)
Спасибо.

[tango_culinar]

Вот точно такая у меня:
http://opamuurikka.ru/shop/savustimet/elektricheskaya-koptilka-1100vt/

По сути, она примитивная, без термостата и даже без выключателя - включается просто втыканием вилки в розетку! Но свое дело делает :)

[zhenka123]

Спасибо

[len_go6819]

Потрясающе красиво и вкусно!
Эх. Жаль, коптилки нету...

[tango_culinar]

Так у вас же продается же копченая рыба всех сортов!

[len_go6819]

Ну уж прям всех сортов... Вот в Финляндии - да. Ешь - не хочу! А у нас вкусный лосось найти не так просто. Мне вот шотландский только нравится. Может я больно привередливая, конечно )))
Ну вопчем я уверена, что твой лосось вкуснее покупного.)

[tango_culinar]

Ну, вопчем ты права :)

[ladytekki]

Какая красота! (что-то у меня начинает исподволь расти СИЛЬНОЕ желание прикупить коптиленку.. не озвучишь полное ФИО своей? Такой мини-микро-ликбез.. пока что я поглядываю в сторону Weber и слегонца смущаюсь ценой в три сотни евро, но, может, оно так и надо? Простая барбекюшница почти столько и стоит новая..) Я знаю похожий вариант закуски в верринах с малосольным или чууууть подкопчёным холодным способом лососем кусочками, тоже очень вкусно и красивое сочетание двух слоёв. С горяче-копчёным должно быть просто сказочно. (И почему-то мне кажется, что можно несколько капель ярко-зелёного шпинатного соуса капнуть вокруг да около, для вящей пущести и сугубого эстетизма - ну, если добивать гостей подачей.. как в ресторанах дрызгают несколько капель не пойми чего вокруг центрального кусочка, в которые его всё равно не вдруг затащишь :))

[tango_culinar]

На декорирование много времени уходит, а мне и с гостями быть надо, так что я стараюсь максимально упростить процесс :)

[tango_culinar]

http://opamuurikka.ru/shop/savustimet/elektricheskaya-koptilka-1100vt/

Такая у меня. Oна самая примитивная, без термостата и даже без выключателя - включается просто втыканием вилки в розетку! Но свое дело делает :)
Там цена дана в рублях - под 200 € (это с российскими накрутками, думаю)
Но не удивлюсь, если более навороченная 300 € стоит.

[ladytekki]

Спасибо!

[zemphi]

захлебнулась слюнями...

[tango_culinar]

Поздно - вчера остатки прикончили!
Ты сегодня выездная или в связи со сложившимися обстоятельствами другими делами занята?

[zemphi]

я, увы, невыездная...