(Untitled)

[tagela]

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРАНАТОВЫМ ДЖЕМОМ И КРАСНЫМ ЛУКОМ...
Это что-то необычайно вкусное! И паштет, приготовленный по рецепту одесского ресторатора Саввы Либкина, и гранатовый джем, приготовленный из свежевыжатого гранатового сока и очень вкусный красный лук, приготовленный без сахара. Такое блюдо способно украсить и праздничный стол, и

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[tagela]

да

[igorsamusenko]

Как интересно и необычно паштет подан - масло сверху толстым слоем:)

[tagela]

Правильно, готовый паштет сверху заливается растопленным сливочным маслом, так он лучше и дольше сохраняется. Это классика))).

[tefffi]

Красота!
Я непременно к печени добавляю имбирь сухой молотый. Ваниль и корицу бы не стала, но это уже не оценка, а размышления по теме).
Спасибо, Танечка!

[tagela]

Ваниль и корица входят в состав джема, а не паштета. В самом паштете их нет.

[tefffi]

Но джем к паштету же?

[tagela]

...к паштету в том числе. А так то---он и сам по себе хорош, похож по вкусу на сироп шиповника, помнишь такой продавался в аптеках. С сыром хорош, да и просто с хлебом, причем, черным. Я с чаем припиваю...

[marisok56]

Я не поняла, джем тоже положить к продуктам для блендирования? Или его просто как топпинг подавать к паштету?

[tagela]

Хлеб-паштет-джем-лук. Джем отдельно. Вместо этого джема может быть любой другой. Главное тут, сочетание к паштету---сладкого джема и несладкого лука.

[marisok56]

Спасибо)

[vasena_vasilisa]

Готовлю почти также, но в конце во время приготовления добавляю зубровку. Она содержит кумарин и еще другие ароматические травы и специи. Все вместе дает очень приятный вкус. А уже в готовый паштет натираю немного мускатного ореха и ложку коньяка.

[tagela]

у меня нет зубровки, и даже не представляю, где ее взять...Но вот сколько ни пробовала рецептов паштета из куриной печени, как ни странно, они мне все нравятся, несмотря на разные способы приготовления и составы...