КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ...
Печенье очень вкусное, рассыпчатое, но кокос совершенно не чувствуется, оттого, что его совсем немного. Кокос придает рыхлость и нежность. Печется быстро и легко, получается без проблем.Сначала смешать сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель. Сливочное масло взбить с коричневым сахаром, затем добавить яйо, апельсиновый сок и снова взбить, после чего добавить муку с разрыхлителем и солью, кокосовую стружку и все перемешать. Если муки маловато, добавьте еще, до тех пор, пока тесто не станет таким, чтобы из него можно было легко лепить шарики. К указанному в рецепте количеству муки я добавила примерно еще около 1 стакана. Из готового теста слепить маленькие шарики, размером меньше грецкого ореха, выложить шарики на противень, выстеленный бумагой для выпечки и сверху нанести рисунок с помощью вилки. Отправить в заранее нагретую до 180 гр.духовку и печь 15-20 минут.
масло сливочное - 175 г;
сахар коричневый - 100 г;
яйцо - 1 шт.;
мука - 300 г;
кокосовая стружка - 40 г;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
соль - щепотка;
апельсиновый сок - из 0,25 апельсина.