КАРПАЧЧО ИЗ СОЛЕНОЙ ТРЕСКИ...
Очень распространенное в Испании блюдо. Соленой трески продается много и всякой-разной, но вот для карпаччо она очень дорогая, в среднем до 50 евро за 1 кг...Хоть она и считается соленой, на самом деле, такая дорогая треска совсем несоленая и нежнейшая. Продавец нарезает ее очень тонко, так что дома она не требует никаких усилий. Остается только натереть на терке спелые свежие помидоры, выложить полученную мякоть на плоскую тарелку, на нее разложить кусочки соленой трески, сверху полить оливковым маслом и разбросать чуть-чуть зелени, посыпать перцем( у меня красный).