Кекс выходного дня
Опять выходные, и опять новая выпечка. В этот раз это Творожный кекс с шоколадом и сухофруктами от silverina1, фотография автора. Кекс вкусный, очень простой и быстрый в изготовлении, продукты доступные, получится даже у неопытных пекарей-кондитеров :) Смело рекомендую как удачный рецепт для чайных посиделок.
От себя добавлю:
Кекс получается большой, нужно печь или в большой кексовой форме кирпичиком или подобной, если кексовой нет - запросто подойдет круглая форма 22-24 см.
В рецепте предусмотрено 200 гр добавок - я брала 100 гр изюма + 50 гр орехов + 50 гр шоколада (шоколад лучше брать не горький, у меня был 70%, сам он вкусный, но в выпечке хотелось чтоб были эти шоколадные вкрапления были более сладкими)
Если творог комочками, то можно не возиться с ним, растирая и доводя до однородности, а просто уже когда добавили творог к масляно-яичной смеси "вжикнуть" это всё блендером - пол-минуты и абсолютно однородная масса.
Вкуса творога в готовом изделии не ощущается, просто такое вкусное тесто.