Уютные горячие напитки
Настали холода, а с ними настало и время уютных, согревающих, ароматных, пряных напитков. Мой самый любимый напиток из этой серии - масала-чай. Это чай с молоком и пряностями, очень вкусный. Есть много рецептов, например на сайте, откуда я взяла фото для поста, есть несколько типичных вариантов, да и на других сайтах можно найти, но все они будут плюс-минус одинаковые.
Я делаю так:
Масала-чай
Продукты на 1 чашку:
молоко - 0,5 чашки
вода - 0,5 чашки
черный чай - 1 ч.ложка
мёд - 1 с.ложка
обязательные пряности:
корица - 1/4 ч.ложки
кардамон - 2 коробочки или 1/4 молотого
имбирь - 1 "монетка" толщиной 0,5 мм свежего или 0,5 ч.ложки сухого
пряности дополнительные, по желанию, в любой комбинации:
душистый перец - 2 горошины
гвоздика - 1-2 гвоздика
мускатный орех - на кончике ножа
бадьян - 1 зернышко
черный перец - на кончике ножа
фенхель - 2-3 зернышка
Как готовить:
1. Чай и все используемые пряности залить кипятком, поварить минут 5.
2. Влить молоко, довести смесь до кипения, выключить.3. Настоять минут 5-10, добавить мёд и пить.
Ещё из таких молочно-пряных чаёв люблю
Молочный чай с кардамоном
Продукты на 1 чашку:
кардамон (коробочки) - 4-5 штук
шкурка лимона - 1 полосочка см 5-7
черный чай - хорошая щепоть
сгущенное молоко - 1-2 ст.ложки
мёд - 1 ст.ложка (по желанию)
воды - 1 чашка
Как готовить:
1 вариант - быстрый:
Раздавленные коробочки кардамона, чай и шкурку лимона залить одним стаканом кипятка, накрыть и пусть настаивается 5 минут.
Добавить сгущенку и мёд (добиваясь нужной сладости) и пить с удовольствием.
2 вариант - чуть дольше:
Вместо сгущенки можно использовать свежее молоко. При этом взять не 1 стакан кипятка, а 0,5, и пока настаивается чай, довести до кипения 0,5 стакана молока, и влить туда настоявшийся чай, затем добавить мёд по вкусу.
Учитывайте, что масала, впрочем, как и любой чай, очень бодрит, на ночь его лучше не пить. Да и вообще не стоит особо увлекаться, по 3 раза на день не пить, всё-таки то, что там молочко и пряности, не отменяет того, что там есть чай со всем его действием.
Но не масалой единой :)
Две прекрасные подборки от lillaya: чайные напитки и чайно-т равяные бальзамы.
Три варианта имбирного чая
Сбитень
Флешмоб "Зимние напитки" в котором множество прекрасных горячих напитков.
8 вкусных согревающих напитков от Adme.ru
Ну и бонус для любителей кофе - вкуснющие кофейные штуки. Я кофе не люблю и не пью, но даже мне понравились эти варианты, а кофе с маршмеллоу - это такая вкуснота, что от того, чтоб не пить его литрами, меня удерживает только то, что мне от кофе плохо )))