Печенье с клюквой и белым шоколадом
Набрала побольше воздуха, глубоко дышу и запасаюсь терпением, была на этой неделе в санстанции, помещение нам не утвердили. Меня предупреждали, что все это не так быстро, поэтому я не расстроилась (отношусь к этому философски, значит не наше место) и с отличным настроением предлагаю еще один вкусный рецепт любимых Drop cookies.
Помещение, которое нам понравилось, к сожалению, не подходит согласно следующим аргументам: 3-й этаж, отсутствие грузового лифта, присутствие на первом этаже автомойки, наличие офисов по соседству. Зато теперь я знаю какие зоны обязательны в планировании производственного пространства:
· Место для переодевания персонала (шкафчики для вещей)
· Сан.узел (душевая, туалет)
· Мойка (в том числе мойка для яиц, а они перед тем как попасть в тесто принимают «3-ри ванны»)
· Зона взвешивания сырья, дозировки, замеса теста
· Место разделки и формирования теста
· Печь
· Место остывания и оформления готовых изделий
· Склад хранения сырья
· Склад готовой продукции
Печенье «Drop cookies»: Печенье с клюквой и белым шоколадом
Ингредиенты:
Мука-150 гр.
Соль-1/2 ч.л.
Сода-1/2 ч.л.
Сл.масло-110 гр.
Сахар- 100 гр.
Яйцо-1 шт.
Шоколад белый-100 гр.
Клюква (сушеная) -100 гр.
Описание:
1.Сл.масло комнатной температуры соединяем с сахаром и взбиваем миксером.
2.Добавляем яйцо, продолжаем взбивать.
3.Просеиваем муку, добавляем в неё соль, соду.
4.Соеденяем содержимое 2-х мисок и взбиваем, пока не свяжутся все ингредиенты.
5.Шоколад (должен быть комнатной температуры) режим на кубики и вместе с клюквой отправляем в наше мягкое тесто, перемешиваем.
6.Выкладываем ложечкой наши шарики (получились шарики, так как тесто предварительно поставила в холодильник, это не обязательно, у меня так сложились обстоятельства)
7. Выпекаем при 170 °С 10-12 минут.
Вывод:
Внешний вид - люблю когда виднеются ягодки, это всегда так аппетитно.
Вкус - эти «Drop cookies» самые любимые, в них очень гармонично подобрана пропорция ингредиентов, а клюква и белый шоколад одно из отличнейших среди многих сочетаний в выпечке.
Источник: sweetbiz
Выскажи свое мнение в комментариях : «Этот рецепт добавить в меню печенечной?»