Свиная вырезка с кальвадосом и карамелизированными яблоками

[svitla_4ok]

Comments

[mahusia]

свиннина с шалфеем - это просто взрыв кулинарных эмоций :)

[svitla_4ok]

Именно так!)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[galka_mia]

Кальвадос не пробовала.... Интересно как это на вкус получится. Тарелочка красивая получилась)

[svitla_4ok]

Вкусно получается) Я сам по себе кальвадос крайне редко пью - не люблю крепкие напитки, а вот в готовке он мне очень нравится

[silverina1]

Вырезка даже просто с солью/перцем хороша, а уж в такой компании и подавно!)

[svitla_4ok]

Это точно!)

[olga_kulikoff]

15 минут на всю 3-хсот граммовую вырезку?? Нууу, фольга еще, конечно...
А соус необыкновенный! Я люблю с алкоголем соусы, и с ароматными травами. Шалфей иногда использую в готовке, мне он нравится, но вкус сильно явный, домашки не жрут-с)))

[svitla_4ok]

Оля, для вырезки 15 минут - более, чем достаточно. Можно даже меньше готовить, она же нежная и совсем без жира, ее легко пересушить.
Соус тут замечательный. Вместо шалфея можно тимьян использовать - в оригинальном рецепте именно он был, а мне шалфей нравится.
С домашками, конечно, приходится считаться))