Зеленый борщ и унитаз.

[svetlo_va]

Да что это такое, второй зеленый борщ улетает в унитаз. Куриный бульон с мясом, картошка, морковь, вареные яйца, репчатый лук, много щавля, петрушка и укроп, ну и соль. После ночи в холодильнике - сверху плотная шапка из всплывшей зелени, такая пузыристая и булькающая вся. Это каким образом он скисает за ночь??? Раньше такого не происходио, может я

Comments

[zloizloi]

если не сразу есть, а назавтра оставлять, то надо с зеленью поварить хотя бы минут 10

[svetlo_va]

Ну так я тоже грамотная была, проварила на этот случай после прошлого раза, с таким же результатом. Правда, в предыдущий раз я заправила в конце чесноком, решила проэксперементировать, грешила на дурацкий чеснок. Загадка природы. Вода может, тьфу, родниковая не подошла?

[zloizloi]

зеленые щи ваще склонны к прокисанию, щавель видимо способствует. Поэтому лучше их варить на один раз, запрявляя бульон яйцом, вареной картошкой и зеленью. Ложку ты не облизывала случаем?

[svetlo_va]

Всю жизнь варю и ложку облизываю и никогда такого чуда не было. Но вот щавель всегда был не самый свежий, с рынка, возможно малость подвялившийся, потерявший влагу, а теперь свежак хрустящий с грядки, думаю, в этом дело, на самом деле. А может, действительно все в кучу сепилось, и щавель, и петрушка, и вода, и полнолуние, и сглаз и облизанная ложка

[alla_kot]

вот обидно! в составе и правда, ничего подозрительного. что там с солью?

[svetlo_va]

Солила по вкусу, и умяла тарелку свежесваренного - вкууусно было, но недолго:)

не откладывать на завтра

[alla_kot]

вот уж точно, выход! сьесть пока свежесваренный

[korzo_oleg]

А остывал где и как долго?
Я летом когда перец фарширую, после приготовления ставлю их в раковину с холодной водой. Если менять воду, то за пару часов остывает.
А раз оставил остывать на комфорке - прокис. Жарко.

[svetlo_va]

Остывал в кухне возле окна, было прохладно. Вечером сварила, ближе к ночи он остыл полностью и пошел в холодильник ночевать...блин.

[_leleya_]

Что-то слишком много ингредиентов, мне кажется. Я яйцо добавляю уже в тарелке, крошу вилкой. Бульон - просто бульон, без мяса. Морковку в зеленый борщ вообще не кладу. А петрушка не играет никакой роли, всегда во все первые блюда ее добавляю в конце готовки вместе с укропом, ни разу ничего не скисало так, чтобы подумать, что это именно из-за нее.

[svetlo_va]

интересно, куда вы деваете мясо из бульонов?:)

[r_e_b_e_k_k_a]

под крышкой стоит после выключения конфорки минут 5, потом приоткрыть и оставить щель. вот с этой щелью хай и остывает до того как в холодильник переберется. оно и вкуснее будет и не пропадет. проверено годами.

[svetlo_va]

:) Да сама в шоке, сто лет варила, а тут два раза подряд такой прикол. Есть тут какая-то загадка.

[r_e_b_e_k_k_a]

я говорю, не оставляй плотно накрытым крышкой в жару! делай щель небольшую и да будет тебе счастье.

[svetlo_va]

мать, какая жара, дубак уже который день%) остывало вечером у окна при +14 а дальше в холодильнике, где жара?

[r_e_b_e_k_k_a]

видать затулила плотно шо и +14 не помогло :-р