салаты

[nicka_startcev]

А как и из чего делают "чука" салат, который выглядит как морская капуста, но имеет яркий зеленый цвет свежей зелени?

Как бы очевидно, что от термообработки и от времени и от кислот и от кислорода сочный зеленый цвет тускнеет. Как тут добиваются такой яркости?

КДПВ:

Comments

[lady_dara]

салат чука делают из водорослей, которые, имхо, никак термически не обрабатывают. На развес их продают замороженными. От последующей разморозки цвет они не теряют.

[talula_talula]

Там краситель, знаю точно, потому что покупала 1 кг. пачку в МЕТРО и на ней был указан полный состав.

[malinova_marina]

краситель точно добавляют.

[nicka_startcev]

Интересно, какой?

[jelay]

Интересно, что мне больше нравится :сам чука салат или все же это вкус красителя??-)) эта не зеленка надеюсь

[amfiona]

Красители. У каких-то фирм этот салат ярче, у каких-то темнее.