Шоколадный рулет с клубникой и взбитыми сливками
Ну что тут можно сказать, кроме как - вкусно! Кстати, этот рулет можно готовить не только с клубникой. Подойдет любая сезонная ягода. Кто любит послаще - клубничка, ну а кому больше по-душе кислинка - например, черная смородина. Рецепт несу к Инне ines_witch на ФМ "Ягодная корзинка"
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100гр.
- какао-порошок - 2 ст.л. с горкой
- мука - 100гр.
- клубника - 100гр
- сливки (жирные - 35%) - 300мл.
- сахарная пудра - 60гр.
Итак, приступим. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром добела. В отдельной посуде белки взбить до крепких пиков. Осторожно, в три приема вмешать взбитые белки в желтки с сахаром. Добавить просеянную муку и какао.Осторожно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто на бумагу. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течении 10 мин. Горячий бисквит выложить на полотенце, быстро свернуть в рулет и дать остыть. Полотенце я присыпаю сахарной пудрой, так меньше риска, что оно прилипнет к бисквиту))) Пока бисквит остывает, сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
Остывший бисквит развернуть, нанести взбивые сливки, сверху - ягоды и снова свернуть в рулет. Убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного вам чаепития и сладкой клубнички!
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100гр.
- какао-порошок - 2 ст.л. с горкой
- мука - 100гр.
- клубника - 100гр
- сливки (жирные - 35%) - 300мл.
- сахарная пудра - 60гр.
Итак, приступим. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром добела. В отдельной посуде белки взбить до крепких пиков. Осторожно, в три приема вмешать взбитые белки в желтки с сахаром. Добавить просеянную муку и какао.Осторожно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Вылить тесто на бумагу. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течении 10 мин. Горячий бисквит выложить на полотенце, быстро свернуть в рулет и дать остыть. Полотенце я присыпаю сахарной пудрой, так меньше риска, что оно прилипнет к бисквиту))) Пока бисквит остывает, сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков.
Остывший бисквит развернуть, нанести взбивые сливки, сверху - ягоды и снова свернуть в рулет. Убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного вам чаепития и сладкой клубнички!