Salsa verde или "зеленее уже не будет!"

[freshman_svd]

Я хочу вам рассказать (и показать) рецепт очень простого и очень вкусного соуса.

Comments

[claire59]

Спасибо. Соус мне очень понравился.

[freshman_svd]

Рад, что вам понравилось.

[natalives]

Могли бы вы подсказать примерное сочетание петрушки и мяты? 2:1? Очень хочу сделать этот соус :-)

[freshman_svd]

Учитывая, что люди разные, вкусы у всех разные, травы, выращенные в разных условиях так же имеют очень большую разбежку по силе аромата могу посоветовать поступить следующим образом - измельчить в блендере пучок петрушки, добавить масла, а затем понемногу добавлять мяту, периодически пробуя. Так вы подберёте то самое идеальное (для вас) соотношение.

В наших краях мята имеет ооочень сильный аромат, а вот петрушка наоборот пахнет слабо. Поэтому для здешних условий у меня соотношение такое - на 200 граммов петрушки примерно 30-35 граммов мяты, 100мл оливкового масла, сок половины лимона, два зубчика чеснока и маленькая щепотка соли.

[natalives]

Спасибо большое! А ваши края - это где?

[freshman_svd]

Испания, Коста Бланка