Schlutzkrapfen mit Sauerkraut und Ricotta. Шлуцкрапфен квашеной капустой и рикоттой

[mariniqq]

Добрый день)))
Вы знаете о Южном Тироле, Италия?  Большая часть граничит с Германией и Австрией
 И тут то уже немцы сильно постарались и наследили как обычно в местной кухне))))
Так вот  что же такое Schlutzkrapfen (Шлуцкрапфен)- это Южно-Тирольские равиоли с не типичным тестом и интересной начинкой. Тесто у нас идет из смеси ржаной и пшеничной муки,

Comments

[ipodolsky]

Интересный рецепт и прищепка зачетная)

[mariniqq]

ааатооо))) у меня 3- разного размера)))
пасибо)))

[m_o_l_g_a]

Как вкусненько!

[mariniqq]

очень)))

[alatyrj]

Наследить в кухне соседей - это любимая забава многих, если не всех, народов :)
И если убрать оливковое масло и белое вино, то получится вполне себе прибалтийское звучание. (Но это не значит, что их надо убирать. Это я так, про "звучание"...)

[mariniqq]

ненене. не надо уборать! Пусть существуют ВСЕ рецепты)))

(Но это не значит, что их надо убирать... )

[alatyrj]

Пусть! В этом наше общее богатство и слава! :)))

[sthev]

а подскажите пожалуйста как называется вот эта форма для делания равиоли?

[mariniqq]

а она так и называется. Ravioli. на русском тоже написали- форма для пельменей. У меня в упаковке 3 шт. эта самая маленькая.

[black_climber]

Вареников с квашеной капустой еще не пробовал.
Спасибо за новую идею!

Подскажите, пожалуйста, что означает слово "Schlutzkrapfen"? "Крапфен" - так мой дед покойный про оладьи говорил :)
p.s. Присоединяюсь к восхищенным прищепкой!

[mariniqq]

Krapfen- äto пончик
Schlutz- не могу к сожалению подсказать. мне самой это слово не знакомо.
пыс. я теперь еще больше свою прищепку люблю)))