Лосось с теплой ананасовой сальсой с мятой

[mariniqq]

Привет))
Приятной всем недели.
Большинство из нас конечно живет не стране ананасов, но они бывают вполне пригодные в употреблении. Я обычно покупаю его, ставлю на стол на 1 неделю. и за неделю он успевает созреть. не всегда обещает быть правда сладким. Вот для такой теплой сальсы вполне пригоден)))

Лосось с теплой ананасовой сальсой с мятой

Comments

[aisha80]

Вах,спасибо!Чую моё,мой рецепт)

[mariniqq]

буду рада,если пригодится)))

[nimius]

Так мяты или кинзы? Одно на другое как бы не очень похоже...

На фото листья свеклы в рецепте вроде ничего похожего нету... Одним словом, пардон, ничего не понял....

пыс. да и на фото скорее семга чем лосось....

[babamora]

а сёмга кто?

[mariniqq]

1.В названии указано МЯТА, соответсвтвенно я пишу в рецепте мята, потому что с ней готовлю. Но не укаждого она может оказаться под рукой или не каждый ее любит,поэтому в скобках указано КИНЗА-как зелень хорошо подходящая также к ананасу- не все догадываются о замене.
2. Если тогда уже быть совсем точным, на фото молодые листья мангольда, с руколой, сьедобными цветочками и помоему кресс-салат. Когда вы фотографируете паштет на кусочке хлеба,а о хлебе ничего не сказано в рецепте.... Или вазочка с десертом украшена мятой с ягодами.... тоже возникают вопросы?
пыс. У нас есть 2 продукта- лососевая форель (Lachsforelle) и лосось (Lachs). А семга и лосось в Германии -это один продукт. Т.К свежую красную рыбу я попробовала за пределами теплого Ташкента (откуда являюсь)- с семгой не знакома. Во всех странах мира оливки и маслины- один продукт- Оливки

[nimius]

Вы хотите чтобы ваши рецепты и ваша подача нравилась читателям?
К чему оправдываться? Смотрите на фотки и рецепт не своими глазами а глазами того кто читает, захочет он повторить или не захочет...

С лососем я действительно лажанул, рыба одна и та же оказалась, почему у нас на рынке иногда различают, не знаю, возможно просто из разных мест, разные виды... На вид действительно разные.

[annaletashkova]

Лосось обожаю!
Вкусно всегда!

[lengo]

Рыба же внутри сырая совсем. Почему?

[mariniqq]

Где сырая рыба? Вы в рецепте посмотрите- я указала время прожарки, если хотите бледно розовую- ровно прожареную рыбу то готовьте и 10 мин , и там уже нет разницы-даже 20. Вкус будет сухой, напоминающий тряпочку.
Лосось также как и тунец едят совершенно сырым, полусырым, полуготовым и совем готовым (см. выше)- в зависимости от блюда, но такое можно себе позволить только с очень свежей рыбой. У нас и по ценам он отличается. Подавцы сразу говорят- можно ли тартар или карпачо готовить из данной рыбы или нет.
пыс. у сырой как вы написали рыбы никогда не будет разделяться так легко и ровно филе вилкой (как я показала на фото) .

[lengo]

На фотографии. Я не знаю почему, но на фото рыба внутри выглядит недожаренной. Я не люблю есть пересушенную рыбу, но ваша отличается по цвету внутри от краев, блестит, не держит форму.

[mariniqq]

У нас вкусы разные конечно, я тоже не люблю сухую красную рыбу и тунца, стейки тоже не люблю полностью готовые.
Мне не нравятся сухие рецепты- просто "пожарить рыбу". я указала так как готовила ее я- как любит ее моя семья. Но рыбу покупаю у оптового продавца (Гроссмаркт у нас называется), поэтому смело ее готовлю именно так.
Эта рыба прекрасно держит форму, просто лежит не ровно- кусочек полупрожареный.
пыс. Наш звездный повар Альфонс Шубек советуют свежий лосось жарить 5 минут на коже и перед подачей перевернуть на пару сек. в Таком виде рыба получается почти сырая-тоже на любителя. Я люблю либо совсем сыру рыбу, либо прожареную таким способом как описала)))

[homo_ludens1]

Рыба сырая.

[mariniqq]

см. комент выше.