Баклажаны фаршированные / Melanzane ripiene

[galya1963]

Вчера прошла гроза, долгожданный дождь омыл жаждущую землю, жара спала и мне захотелось чего-нибудь приготовить

Comments

[lju]

Пожалуйста, поясните, как Вы это сделали:
".....Обрезала каждый баклажан сбоку, чтобы получилась такая "лодочка"
.......
Наполнила полые баклажаны.....
Обжарила баклажаны на оливковом масле со всех сторон."
Не ясно, каким образом Вы обжаривали наполненные "лодочки" со всех сторон?

[galya1963]

На фотографии в сыром виде, разве не видно как?
Обжарила и со стороны начинки аккуратно перевернув двумя лопатками, начинка не вываливается.

[lju]

да, на фото видно, что обжарены, но меня смущала целостность начинки в "лодочках".
Спасибо за пояснения.

[galya1963]

Я имела ввиду, что видно как обрезала. не поняла вопроса. А как обжаривала не видно.
Но она там держится.
Не за что.

[bojkot]

Спасибо, это должно быть чудесно :)

[galya1963]

На здоровье!)

[nimius]

Все таки не понял, дврка для фарша только с одной стороны, а со второй просто немного срезана шкура? Или дырка в баклажанах сквозная и фарш обжаривается в них с двух сторон?

[galya1963]

Дырка с одной стороны, шкурку не срезала. Они такие маленькие и свеженькие, что это было ни к чему. У меня за 15 минут отлично размягчились и начинка была обсолютно готова.

[b_zambak]

в Турции это карныярык называется ))

[galya1963]

Ух ты! Прям так же?