Чак-чак.

[vene_ro4ka]

Чак-чак - это визитная карточка, традиционное блюдо татарской кухни.
Ни один татарский праздник, свадьба, торжество не проходят без этого сладкого медового блюда. Говорят, чем больше съешь свадебного чак-чака, тем слаще будет жизнь твоя.
В далёкие времена его подносили лучшим гостям в знак уважения, готовили на самые важные события и праздники. Это

Comments

[pratina]

Очень похоже на неаполитанские струффоли.

[vene_ro4ka]

в первый раз слышу про струффоли, сходила погуглила, действительно, очень похоже))

[pratina]

Мне. кстати, об этом сказал мой френд из Татарстана, а то бы и я не знала.

[chayushka]

Я первый раз вижу, чтобы чак-чак был лапшой! Чак-чак - это маленькие шарики. Вернее не шарики, а такие как кедровые орехи. Лапша - из лапшового теста по такому типу кош-теле делают - "птичьи язычки".
А я не по книгам сужу или магазинам - у меня папа татарин, бабушка делала чак-чак, всю жизнь жила в Башкирии и Татарстане.
Привозила, присылала.
Это какой-то чак-чак для города на скорую руку, бабушка бы со стыда сгорела.

[syavik]

Прошу прощения - но не факт! Сам учился у Очень старой и опытной бабушки- татарки! Она делала и "шариками", и "палочками" - просто разный...

[shin1]

ну я тоже первый раз такое вижу. старая опытная татарка - моя бабушка , делал тоже комочками. и никаких конфеток и орешков. пирамидкой выкладывается и поливается сиропом

[vene_ro4ka]

к свадьбам и к любым праздникам всегда старались украсить чак-чак, в старые времена это были изюм и грецкие орехи, более позже стали украшать конфетами и т.д.
странно, что Вы этого не знаете...

[syavik]

Великолепно! Отлично!
Мои "домашние" недавно тоже делали чак-чак. Я его даже "отснял" но выложить не успел :)
Скажу честно - у вас даже лучше получилось!
Мои, (пока меня не было рядом :) ) зачем то добавили в сироп немного воды... К чему это привело - думаю, вы понимаете :)

[vene_ro4ka]

Спасибо, мне очень приятно))
Ну ничего, зато Вы уже знаете, что в след.раз этого делать не следует))

[syavik]

Я то это и раньше знал! Не доглядел, понимаете ли :)

[vene_ro4ka]

понятно)))

[muscarik]

в Албании делают такой чак-чак из совершенно нитяной толщины лапши. Такое впечатление, что ее как-то растягивают. Или получают иным способом , не резкой. Воздушность изумительная. На вкус - чак-чак, но текстура!..

[b_zambak]

это кадаиф его делают в многих странах.

[enigma_zar]

ой как хочу!! рецепт утащила