Бедана-шурпа

[moyugolok]

Comments

[your_zluka]

Красиво получилось! Я люблю перепелок, но в продаже здесь не видела. Поэтому ем их иногда в ресторане. С гранатовым соусом. А как семья отозвалась о шурпе?

[moyugolok]

Семья пыталась найти мясо в перепелке:) Шурпа просто шикарная!

[your_zluka]

Це же не птица! Це воробей! Зато идея с фрикадельками позволила и мяса поесть, правда?

[moyugolok]

Ну да, но то и был весь расчет:)

[ixtiander]

да да да. я постоянно, как приезжаю в Ташкент, сразу еду в Чигатай откушать этого супчика. На второе казан-кебоб, ну и пару шашлычков на закусь...

[moyugolok]

Я давно там не была. Сейчас, наверное, уже тепло, клубника поспела.. Ах!

[ixtiander]

неа, ничего еще не поспело, холодная там нынче весна, как и везде собственно. недели на 3 все позже будет...

[iqmena]

А в каком месте на Чигатае?

[nimius]

Колечки перца в тарелке это порезанный стручок острого?

[moyugolok]

Это еще один острый. А можно и не класть - но острая шурпа моя слабость.

[nimius]

Выходит что еще один острый свежий порезали и положили на правах зелени?

Ато смотрю и не понимаю на каком этапе перец в шурпе появился... и острый он или сладкий...

[moyugolok]

Таак, рассказываю.
Первый стручок острого перца варю в бульоне (опционально).
Второй стручок (желательно длинный острый зеленый) режу свежим и в готовую шурпу. Во всяком случае так я ела в Маргелане.

[out_west]

Отличный рецепт!
Добавил в избранное:)

[moyugolok]

Спасибо! Надеюсь, не будете разочарованы.

[out_west]

Уверен, что не буду:)
Спасибо!

[kuharka]

Классное блюдо! Надо все же решиться купить этих перепелок... на вид они, конечно, как воробьи :)))) а стОят как лебеди :)))

[moyugolok]

Я, к сожалению, не знаю, сколько они сейчас стоят.
Я у себя в ЖЖ несколько постов назад показывала соседских кур и петухов. Так вот у них и перепелки живут. А тут соседи решили их резать - ну вот нам и перепало:)

[kuharka]

Надо своим соседям по даче идею подкинуть... пусть попробуют перепелок выращивать, а то все утки-гуси :)

[ixtiander]

а можно и голубей наловить, тоже самое в принципе :)