Наполеон

[lavietaksis]

      Приветствую всех участников и читателей сообщества! Я рада разделить общение в этом кругу. Хочу поделиться своим традиционным семейным рецептом Наполеона, к сожалению пошаговых фото нет, но думаю, многие уже знакомы с процессом создания этого торта, поэтому обойдусь детальным описанием. Этому рецепту в моем доме уже несколько десятков лет, он

Comments

[alltigra]

прелесть!

и очень вовремя)

[lavietaksis]

Спасибо ) Угощайтесь, буду рада

[harrybo]

Вы часом не одесситка? :) Это рецепт коржей типичного Наполеона по одесски! Такой Наполеон и считался единственно "правильным"! Моя бабуля всегда говорила: " ...в настоящем Наполеоне слоение коржей должно быть за счет крема, а не за счет слоенного теста! Иначе, Наполеон превращается в банальную слойку! "
Правда, я из такого же колличества ингридиентов выкатываю 12 коржей диаметром 26 см.
А вот зачем в креме еще и сгущенка - не понятно...И так очень сладкий крем с таким чудовищным колличеством сахара...

[x_females]

знаю пару людей, для которых слова "чудовищное", "количество" и "сахара" в одном предложении - полная бессмыслица ;)

[harrybo]

Не поняла, что вы хотели этим сказать? :)Может сочетание слов - полная бессмыслица, но диабет можно даже от чтения некоторых рецептов заработать))))))

[x_females]

ничего филологического, кроме того, что для некоторых слишком много сахара не бывает )

[x_females]

спасибо большое!
я не очень люблю именно слоеное тесто, с которым часто предлагают готовить "наполеон", а Ваш вариант - кажется, именно то, что я хочу!

[lavietaksis]

я рада, что может пригодится. Спасибо и Вам )

[pratina]

Очень знакомый рецепт. Моя мама готовит примерно также, но масло с мукой не растирает, а рубит ножом.
Интересно было узнать про традициональную форму нарезки ромбикоми. Никогда даже не задумывалась над этим. Спасибо!

[lavietaksis]

Да, с ромбиком, что странно, я нигде не встречала. Даже удивлялась, с маленького, почему его не режут остальные как "шапку" императора )), считала, что так и надо ))). Приятно, что информация оказалась интересной, спасибо и Вам!

[uhunja]

Тоже люблю все варианты Наполеона по-русски - у меня в коллекции несколько. Кстати, пару слоев вкусно промазывать кисленьким вареньем. Но вот именно на 8 марта захотелось исторически-классического - слоеного с классическим заварным кремом.

[lavietaksis]

С наступающим Вас! ;)