Соус к спагетти из запеченых помидор / Sugo ai pomodorini ripassati al forno

[galya1963]

Решила проэкспериментировать новую технологию. Навел меня на эту мысль рецепт одного итальянского шефа - Симоне Ружати. Правда, в его рецепте используется три сорта помидоров. Один сорт обрабатывается в духовке, другой припускается на сковородке, а третий идет сырым. Я решила использовать только помидоры из духовки. Обычно помидорный соус я делаю

Comments

[appeti]

Мне тоже очень нравится соус их запеченных томатов. Я иногда еще делаю его с добавлением запеченного перца болгарского, но тогда уже без морковки.

Оригинальный соус заинтересовал. Спасибо Вам за него! Надо будет попробовать

[galya1963]

А я перец не пробовала добавлять. Спасибо, интересно!)