Comments | stalic_kitchen: Суп из лука-порея по...(национальные особенности)

shabalrusht in stalic_kitchen

Суп из лука-порея по...(национальные особенности)

Jul 12, 2011 08:40

Мне интересно было проследить. как будет выглядеть и каков окажется на вкус суп из лука-порея, приготовленный в разных странах.

( Read more... )

молоко, порей, сливки, картофель, суп

Comments 33

(The comment has been removed)

shabalrusht July 12 2011, 04:56:14 UTC

Супы все хороши. Немецкий более сытный (естес-сно!), английский - более "пряный" за счет сельдерея, итальянский - легкий, со "сливочным" вкусом.

massaraksh July 12 2011, 05:53:12 UTC

Итальянский - легкий? Удивительно. По описанию кажется очень плотным и сытным.

shabalrusht July 12 2011, 05:57:30 UTC

Картофельный суп на курином бульоне. Молоко, сливки, сыр. Для меня это легкий супчик.

Thread 20

kassx July 12 2011, 05:14:15 UTC

Мне ближе английский, но не измордованный блендером)

shabalrusht July 12 2011, 05:17:27 UTC

А никто не заставляет мордовать - это все "по согласию"!

lla_manzanilla July 12 2011, 07:36:50 UTC

Очень аппетитные супы! Я знаю еще один вариант немецкого: фарш обжарить, добавить порей и еще обжарить. Потом влить воду (бульон), поварить минут 15. Добавить банку (170г) шампиньонов и упаковку (200г) плавленного сыра (того который жидковат, Schmezlkäse). Тоже очень вкусно!

shabalrusht July 12 2011, 08:07:42 UTC

Спасибо, хорошее дополнение к посту :-)

rybophila July 12 2011, 16:43:12 UTC

Все ж таки стрелка порея - это стрелка порея. На ней цветы образуются на 2-й год жизни растения. У зеленого лука, у чеснока тоже такая стрелка бывает.

Я предполагаю, что вы имели в виду просто белую часть лука-порея. У него всего две части - белая и зеленая :)

shabalrusht July 12 2011, 16:56:53 UTC

Спасибо, я заменил на "стебель", так правильно?

rybophila July 12 2011, 17:30:30 UTC

Засада в том, что стрелка порея - это и есть его настоящий стебель. А то, что мы едим, это "ложный стебель" и пр. ботаническая ерунда. Пишите просто при случае (сейчас не исправляйте, ей-богу, не стоит) "белая часть лука-порея", и все поймут :)

shabalrusht July 12 2011, 17:38:55 UTC

Спасибо за науку! :-)

Thread 5

lgabriel July 13 2011, 00:49:20 UTC

Французский вариант - вишисуаз - не делали?

shabalrusht July 13 2011, 01:58:41 UTC

Вишисуаз имеется в сообществе
http://stalic-kitchen.livejournal.com/637862.html

Вишисуаз в моем журнале
http://shabalrusht.livejournal.com/53769.html

Спасибо! Вероятно, следовало упомянуть хотя бы.

lgabriel July 13 2011, 02:52:38 UTC

Наверно, стоило бы, да, раз уж по разным странам с луком-пореем :))
А вообще интересное путешествие, спасибо :))

shabalrusht July 13 2011, 05:08:47 UTC

Вам спасибо :-) Необходимо разумное самоограничение, иначе путешествие с луком-пореем во времени потянется от античности, а в пространстве - через все континенты. Кажется мне, про него можно огромную книгу написать.