Кололак

[machasgracias]

Comments

[beavis_in_kiev]

очень симпатично на выходе

[machasgracias]

да, свежее мясо, свежие овощи...

[dervish666]

С отвариванием ...не пробывал, обычно запекал...но Вам верю, что на выходе праздник вкуса...

[machasgracias]

Крупные если предварительно не отварить - то не запечь, осядут в лепешку.
Разве что удлиненные сделать.

[dervish666]

Я их запекал небольшими на одно яйцо("бычий глаз")...или рулетом на несколько...Первый раз приготовление этого блюда видел очень давно в какой-то передаче о путешествиях, когда еще не было этой кулинарной вакханалии на телевидении, в исполнении старого армянина, он делал большой колобок сантиметров 20 в диаметре...второй раз ...у вас...а третий раз, скорее всего и сам сподвигнусь...Бог любит троицу...:-)

[machasgracias]

И правда, приготовьте, да с необычным соусом.
Тут у меня не банкетный вариант, просто ужин.
Хочу научиться делать большой колобок с начинкой!

[arzieva]

Если б Вы открыли ресторан, я б оттуда не вылезала!!!
:))
(Спасибо за интересный фарш и некоторые тайны обращения
с ним!).

[machasgracias]

В ресторанах не смыслю; лучше бы просто Вас угостила, если представится возможность:) Благодарю.

[machasgracias]

не по теме, но высказаться по-другому не выходит.
я зафрендила Вас через свой творческий журнал glaccc... иной раз охота обменяться мнением, поскольку Вы пишете очень важные и точные вещи, а - комментрии не предусмотрены. жаль!

[cake_off_peace]

я знаю, что так кюфту называют. Но я ее совсем не люблю. Это выглядит очень аппетитно, особенно, если не варить, а запечь :)
спасибо!

[machasgracias]

Пожалуйста. Ага, можно взять емкость поглубже, залить бульоном, обложить овощами и поставить в духовку. И запечется ровно, и что останется после упаривания - соус.

[galya1963]

Замечательная вещь! Кололак, а это к какой кухне относится?

[machasgracias]

К армянской. Но, разумеется, шарики из тонкого фарша с разными начинками и без них - в кухнях многих народов:
кюфте, кофта, куббе - все шарики, с вариациями.