Корейка и пашина одновременно

[lukibano]

Мне без мяса нельзя. Без мяса я становлюсь злым и абсолютно несносным. Ворчу и злюсь на всякую ерунду. Я и с мясом-то не подарок. Но с ним все-таки лучше. Зная за собой такую вредную черту организма, спешу поделиться радостью с собратьями и с сосестрами по недугу: есть для нас лекарство. Называется оно гриль. Если гриля нет, то спасет одно - либо

Comments

[lukibano]

1) это говядина стрип стэйк - консистенция малость другая, чем у нью-йорк или филе-миньон там волокан мышечные совсем другие... кста... я то не про фахитас говорил а про баранину. для фахитас надо, чтоб было медиум-велл

2) дык потчти тоже самое

[lukibano]

пардон не стрип стэйк, а скерт стэйк (skirt steak). стрип, это у меня на сегодня

[kleo1313]

ааааа, Семён Семёныч (с),...но я больше склоняюсь к телятине -вижу просто её на фото))), вот такая вот я упрямая))))

[kleo1313]

"""Мне - где-то ближе к среднему, но с кровью. """""-
Нуууу у вас там медиум не пахнет,чисто полностью прожаренный кусок мяса)...Наверное-вкусно!!!)))Это говядина?..Не телятина?..Не свинина? На говядину-ну никак,тем более-медиум)))
"""Сжали левую ладошку в вялый кулачок. Помяли подушку между большим и указательным пальцем - это стэйк с кровью. Сжали изо всех сил и еще раз помяли - эта жёсткость соответствует мясу, прожаренному до состояния подошвы."""-
на самом деле-соединяем большой палец любой руки с указательным пальцем той-же руки и пробуем на жёсткость подушечку под большим пальцем-получаем английский стейк,т.е. почти сырой,переставляем большой палец к среднему пальцу и пробуем на жёсткость ту-же подушечку-получаем медиум, к безымянному и подушечка на пробу-прожарка полная,как у вас)))

[janus_janus]

Насчет жестокости стейка согласен с предыдущим мнением. Все таки сжать "вялый кулачек" - у многих может выйти такой "well done", что подошва покажется мягкой.
В целом рецепт буду пробовать, но с "Здесь самое время открыть третью банку пива" не согласен, минимум 4-ю. Шутка. Спасибо.

[lukibano]

на здоровье

[kleo1313]

везёт некоторым- я насчёт пива, я в Германии себе аллергию на пиво заработала, допилась,блинннн...

[sasha_belov]

Впечатляет. Спасибо за рецепт.

[lukibano]

на здоровье