Курица, фаршированная на тосканский манер

[dunduk_culinar]

Comments

[michletistka]

Просто высший пилотаж!

[dunduk_culinar]

Спасибо:) Это очень просто

[michletistka]

Ну когда вот так наглядно показали - то да! А то я не знала, с какой стороны подступиться.

[pristalnaya]

Офигенно!)) Пугает только процесс отделения костей. Получится ли так виртуозно?..

[dunduk_culinar]

По первому разу, может, виртуозно и не получится, но по всторому точно. Главное, не пугайтесь, лишние кусоки потом можно отделить от костей и добавть в начинку.

[my_gera]

Отлично! Очень люблю ваши рецепты, Марат. Сама-то птицу люблю, часто готовлю и часто фарширую. А народ на работе предпочитает покупать уже фаршированную, вроде как вынуть из нее кости это титанический труд. Так вот, сама лично засекала время на удаление костей-те же 10 минут, что и у вас.)) А фаршированная покупная весом в потора кг стоит, между прочим,700 рублей. И удивляются при этом, куда это деньги деваются.

[dunduk_culinar]

Вот как! Никогда не видел в продаже фаршированных цылят:)

[rifat]

Вкусно выглядит.
Заодно изучили косное строение курицы :).

[lerka_amra]

косное:))

[lerka_amra]

Красиво, особенно верхняя фотография. А я совсем наоборот кости вынимаю - без разреза по спинке, и у крыльев оставляю только косточку последней фаланги, и у голяшки - топориком тюк! - оставляю только нижнюю часть косточки: в итоге почти ничего не надо шить.

[dunduk_culinar]

Думаю, да, способов вынимания костей у курицы должно быть несколько:)