Беляши и гумма

[stalic]

Comments

[devlet0201]

Отлично!

Крымчаки - ногаи, а не татары, так и есть. Имеют множество заимствований из турецкой кухни. А поволжские татары тоже весьма разные, нижегородские татары отличаются от казанских - в разрезе беляшей это выражается в том, что внутрь беляша льют бульон, а масло не льют. Надо будет попробовать с маслом.

[p_gir1]

ногаи и таты

[reder63]

Моя мама родом из Актанышского района Татарстана (это самая восточная часть Татарстана). Так она всегда именно бульон льет.

[devlet0201]

Мои родственники из Нижнего, с бульоном готовят.

[rosomashik]

Уау! Вот это да!
Спасибо!

[ytro69]

А я тут в Финляндии так навострилась беляши делать! Муж и дочь и гости, кто приезжает, все в восторге!
А в Карелии мы их сами, конечно, не делали. С мясом была напряженка, а что в покупные клали, не хочу говорить. :0)
Очень приятно с Вами познакомиться.

[stalic]

Спасибо!

[alemurzin]

Мама моя так-же беляши делает, только в фарш немного зелени добавляет. Отлично получается!

Тут опечатка?

[platonicus]

немного мяса без плёнок и жил, печень, в два раза меньше, чем печени, чуть больше сердца и довольно много лука.

Наверное, "чем мяса"?

Re: Тут опечатка?

[stalic]

сейчас поправлю, спасибо.

Re: Тут опечатка?

[demenyaka]

о, одновременно дочитали до этого места :)

[platonicus]

А, нет - видимо, слово "почки" пропущено.